Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 - 18 portioner
Jul utan köttfärspajer är otänkbart. Varför? Finhackar har ätits som en del av en traditionell brittisk jul sedan så länge sedan som 1500-talet. Sedan var de gjorda av kött, men är nu gjorda med söt köttfärs, en blandning av torkad frukt, socker, kryddor och konjak. De är ganska mycket del av arvet från en brittisk jul.
Titta på det här enkla receptet för de rika, klibbiga, söta frukterna som är inslagna i bakverk så ser du varför de är så populära.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- För konditoriet
- 350 g mjöl för alla ändamål
- 225 g smör (eller en jämn blandning av smör och smult, kubad)
- Nypa salt
- 1 ägg (slagen med kallt vatten, efter behov för att binda konditoriet)
- För pajen
- 1 (776-g) burk med köttfärs (köpt eller hemlagat köttfärs)
- 2 msk konfekt socker
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna köttfärsbiträtt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för bakning.
Gör bakelset
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 400 F / 200 C / Gas 6.
Lägg mjöl, smör och salt i en stor ren skål.
Granen
Gnid smöret snabbt i mjölet med fingertopparna tills blandningen liknar grov sand.
Granen
Rör ägget i blandningen med en kall kniv.
Granen
Tillsätt det kalla vattnet, en tesked i taget och rör om tills blandningen binds, men inte är klibbig.
Granen
Packa in degen i plastfolie och kyl i minst 15 minuter och upp till 30 minuter.
Granen
Sätt i pajerna
Samla ingredienserna.
Granen
Välj en muffin eller en bulle för storleken på den tårta du vill ha. Välj mellan en vanlig 12-kopp muffinsplatta, ned till liten kanapestorlek. Antalet pajer beror på storleken på koppen du använder.
Granen
Damm en arbetsyta lätt med lite mjöl och rulla ut 2/3 av bakverket till 1/8-tum tjockt. Klipp av cirklar för att radera kopparna i tennet, oroa dig inte om bakverket inte kommer upp.
Granen
Fyll konditorfoder 2/3 fulla med köttfärs.
Granen
Rulla ut återstående bakverk till samma tjocklek och skär mindre cirklar så att de passar som lock på tårtorna eller för att vara dekorativa, klippta stjärnor eller andra snygga former.
Granen
Fukta kanterna på tårbotten med lite kallt vatten och tryck på locken. Gör ett litet hål i ytan på varje paj med en liten vass kniv för att låta ångan fly.
Granen
Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter (15 minuter om du tillverkar kanapéstorlek), eller tills de är gyllenbruna.
Granen
Ta ut ur ugnen och strö över konfektens socker.
Granen
Servera och njut!
Granen
tips
- Finhackar är läckra som serveras varma eller kalla, på egen hand eller med Brandy Butter, och med grädde eller till och med en god vaniljglass. De kommer att hålla sig bra om de placeras i en lufttät tenn - upp till sju dagar. Ibland drar de nytta av en mild uppvärmning i ugnen innan servering. Påfyllningen för köttfärspajerna använder Suet som är ett djurfett. Så om du inte äter kött, leta efter vegetarisk version eller tillverka köttfärs med ett alternativt fett som kall smör. Korskött är ett traditionellt köttfärsak, men vissa gillar smördeg väljer du. Hemgjord köttkött är snabb och lätt att tillverka och det finns också många fantastiska kommersiella varumärken som finns att använda istället.
Recept Taggar:
- paj
- entree
- brittiskt
- jul
