Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 8 portioner som sidodisk
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 279 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner som sidodisk | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 279 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 26% |
| Mättat fett 11g | 55% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1007 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 375 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa två gånger bakade potatisar är en bekväm mat för många, och det bacon, cheddarost, parmesanost, gräddfilé och gräslök. Detta recept kan göras i förväg och tillagas senare.
Ingredienser
- 4 stora potatisar (Idaho bakningspotatis, skrubbt ren)
- 2 tsk olivolja
- 2 teskedar salt (kosher)
- 6 skivor bacon (kokta, dränerade och smulna)
- 1 1/2 kopp cheddarost (strimlad, delad användning)
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/4 kopp gräslök (eller grön lök, hackad)
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
- 1/4 kopp parmesanost (riven)
- Valfritt: söt ungerska paprika
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 400 F.
Gnid potatis med olivolja och strö på kosher salt. Sticka i flera ställen med en gaffel.
Placera på en ytlig bakpanna med 6 tum mellan varandra och grädda tills mitten är mjuk, 45 minuter till 1 timme.
När potatisen är sval nog att hantera, skivar du var och en i tvärlängd.
Skopa försiktigt ut det mjuka köttet och lämna en 1/4-tums kant runt potatisskinnet och placera köttet i en blandningsskål.
Sätt skinn åt sidan senare.
Mos potatisarna med en gaffel eller masher (använd inte en mixer). Några små klumpar är bra för smak och konsistens, så försök inte att få dem perfekt släta.
Rör i baconbitar, 1 kopp strimlad cheddarost, gräddfil, gräslök, salt och peppar.
Sked eller rör potatismos blandning i potatisskinn och återgå till bakplåten.
Strö över reserverad 1/2 kopp cheddarost, parmesanost och paprika som tillval. (Kan göras i förväg till denna punkt. Täck och kyl eller frys.)
Återgå till 400 F. ugnen och grädda cirka 30 minuter tills potatisen är lättbrunna och värms igenom.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
