LauriPatterson / Getty Images
Även vegetarianer och veganer som i allmänhet inte gillar håliga kött upptäcker snabbt att de är stora fans av veganer med kycklingersättningar. I likhet med kyckling, får hånig kyckling och soja vegan kyckling nästan vilken smak som helst och har en behaglig konsistens. Från krispiga, stekt sojahönsnuggets till traditionella kinesiska rätter, att vegetarian (eller veganer) inte behöver betyda att ge upp några av dina favoritrecept för fjäderfä.
-
Southern Fried Vegetarian Chicken Nuggets
OlgaMiltsova / Getty Images
Det är ingen hemlighet att friterat någonting vanligtvis är läckert, och sanningen sägs, dessa friterade vegetabiliska "kycklingnuggets" i sydlig stil som är gjorda av seitan är utöver den här världen bra. Även de hårdaste köttätarna kommer att godkänna detta recept. Se bara till att hålla en medium varm oljetemperatur - annars kommer dina nuggets att brännas och vara bruna istället för krispiga och gyllenbruna.
-
Kinesiska Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Av 2.0
Eftersom asiatisk matlagning sällan innehåller något mejeri, genom att helt enkelt byta ut köttet för tofu, har du lätt en vegansk maträtt som smakar verkligen äkta. Detta recept innehåller alla smaker av kung pao kyckling men med tofu som det främsta proteinet. Tofuen pressas, marineras och bakas och omrörs sedan med grönsaker och smakämnen.
-
Panerad Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Sojabaserade veganska kycklingklumpar är relativt små i fett och är tillräckligt friska för att äta varje dag. Tofubitarna kastas i en blandning av sojamjölk, senap, näringsjäst och kryddor, belagda med panko-brödsmulor och stekas sedan tills de är gyllene. Barnvänliga tofu nuggets påminner om kycklingklumpar och kan doppas i ketchup, grilladsås eller ranchdressing (om inte vegan).
-
Tofu orange kyckling
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Denna vegetariska tofuversion har alla samma söta och syrliga smaker från denna traditionella kinesiska kycklingrätt. Tofuen sauteras med vitlök och kokas sedan i en blandning av sojasås, apelsinjuice, risäger, orange marmelad och ingefära tills såsen är fin och tjock. Perfekt serveras över ris. Du kan också prova det här receptet med bitar av stekt seitan för ett chewier vegetarian faux kyckling recept.
-
Kryddig Seitan Buffalo "Wings"
Vegetariska buffelvingar kan tillagas på ungefär samma sätt som när man använder äkta kyckling. Kycklingersättningen seitan är belagd med kryddor, stekt och sedan kastad med margarin och kryddig varm sås. Dessa vegetariska buffelvingar är fina och röriga, precis som den riktiga, så servera med massor av servetter! Du kan också göra denna maträtt med tofu.
-
Vegetarisk håna kycklingsallad
Zeetz Jones / flickr / CC Av 2.0
Tillverkad med vegetarisk kycklingformad deli-skiva, är detta sojakycklingsalladrecept fullt av smak och ser vackert serverat på en bädd av skarp grön sallad - men det är också perfekt mellan rostat bröd eller en mjuk rulle som en smörgås. Kombinationen av morot, selleri, grön lök, smak och dill ger massor av smak till sallad och (vegan) mayo gör blandningen fin och krämig.
-
Vegetarisk "kyckling" pot-paj
Joe Vaughn / Getty Images
För en vegetarisk huvudrätt kan du prova det här pottenpajreceptet som är fyllt med vegansk "kyckling", grönsaker och salta örter. Du hittar att den är lika hjärtlig och fyllig som alla andra kakor, men ändå mycket lägre i fett eftersom den inte innehåller någon grädde. För att göra vegan, använd en vegansk smördeg eller en annan typ av vegansk skorpa.
-
Grill "Chicken" Wing Pizza
LauriPatterson / Getty Images
När du är på humör för pizza men behöver något med lite mer heft, blir det inte så mycket bättre än den här grillade "kyckling" -vingpizzan, gjord med butiksköpt vegansk grillhöns "vingar", "grilladsås och mozzarellaost och garnerad med färsk hackad koriander och en kläm med lime. Ersätt mejerifri ost och pizzaskorpa för en vegansk version.
