Afrikansk mat har inte alltid varit kopplad till vegetariska eller veganer och livsstilsval. Tanken att vegan eller vegetarianism är främmande för afrikansk kultur är långt ifrån sanningen. Titta på dessa naturligt veganska afrikanska köket recept.
-
Stekt bönakakor
F. Muyambo
Bönakakor är bättre kända som koose eller akara i Västafrika. En version av dem finns till och med i delar av Brasilien, där de kallas acarajé och fyllda med salsor och andra roliga fyllningar.
-
Garam Masala kryddad ris
F. Muyambo
Pilau ris är den mest älskade risrätten i Östra Afrika. Det härrör från påverkan från indiska handlare och nybyggare, men östafrikanska pilauris tillverkas på sitt eget speciella sätt. Försök att lägga till några rostade cashewnötter till din pilau för att ge det ett boost av protein.
-
Linser Bobotie
F.Muyambo
Bobotie är Sydafrikas nationella maträtt, vanligtvis tillverkad med köttfärs, men nu kan även veganer och vegetarianer njuta av den kryddig sötma som denna maträtt medför.
-
Kryddig hirsgröt
F. Muyambo
Hausa koko är en korngröt som ofta är gjord av hirsemjöl. Det kryddas med chili, kryddnejlika och ingefära. Det har också en sur smak på grund av att kornen ofta fermenteras innan gröt tillverkas. Att lägga peppar och kryddor till gröt är dock inte unikt för Västafrika. I Tanzania äts ofta en version som kallas uji wa pilipili manga under Ramadan. Pröva det med en dubbla kokosnötsgrädde.
