När du har behärskat att skapa din egen pizzadeg hemma, börjar det verkliga kulet: utforska alla oändliga typer du kan göra. Naturligtvis är en del av skönheten i pizza den nästan obegränsade möjligheten till kreativitet med toppings, men här är några vanliga toppningskombinationer som vanligtvis finns i Italien för att komma igång - och inspirera dina egna skapelser.
Detta är också en praktisk guide för dem som planerar en resa till Italien, för att hjälpa dig med att beställa pizzeria , eftersom det inte alltid är uppenbart vilken typ av pizza som kommer med vad, och vissa pizze i Italien kan vara ganska förvirrande för den genomsnittliga amerikanen - för exempelvis en pepperonipizza i Italien (Observera att det bara finns en "p") är en pizza toppad med paprika, inte kryddig salam (som kallas salamino piccante ).
Italienare dricker vanligtvis öl med pizza, men om du letar efter ett vin att para ihop med det kan du prova en lätt, glödande röd, till exempel en Chianti d'Annata, eller en Valpolicella Classico, eller något till och med zestier, glittrande röd Lambrusco.
-
Pizza Margherita: Originalet, skapat för drottningen
Michele Falzone / Getty Images
- 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater1 boll färsk buffelmozzarella, skivad i omgångar3 till 4 färska basilikablad
Sprid tomatsås på degen, fördela rundorna med mozzarella jämnt, droppa med några droppar olivolja, tillsätt basilika och baka (vissa lägger till basilika efter bakning, som på en napolitansk pizza).
-
Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza
Lara Hata / Getty Images
- 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater1 / 4 pund strimlad mozzarella1 / 3 kopp (vardera) strimlad Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (schweizisk ost) och fontina eller asiago1 svart oliv (valfritt)
Sprid tomaten och strö den med ostar; pizzaen ser nästan vit ut. Placera olivoljan i mitten (om den används) och grädda.
-
Pizza Marinara: Garlicky Sailor's Delight
Peter Van den Bossche / Creative Commons
- 2 kryddnejlikor (mer eller mindre efter smak) finskivad eller finhakad vitlök1 / 2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater.
Sprid såsen över pizzan, strö vitlök, droppa med olivolja och baka.
Denna super-enkla pizza är ostlös (perfekt för veganer eller laktosintolerant) och kan också ströas över lite oregano.
-
La Napoletana: Another Cheeseless Classic
Garrett Ziegler / Flickr / CC Av 2.0
- 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater3 till 4 ansjovisfiléer (eller mer, efter smak) 1 matsked eller så sköljda saltade eller inlagda kapris En dammning av oregano Några svarta oljepackade oliver (valfritt)
Sprid tomatsås över pizzan, prick den med de resterande ingredienserna, droppa med några droppar olivolja och baka.
-
Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza med Prosciutto och färsk rucola
Sarka Babicka / Getty Images
- 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater1 boll färsk buffelmozzarella, skivad i rundor1 till 2 koppar färsk ruccola4 till 5 skivor prosciutto
Sprid tomatsås på degen, fördela rundorna med mozzarella jämnt, droppa med några droppar olivolja, baka. Efter bakning, toppa med ruccola och hela prosciuttoskivor.
Denna fantastiska pizza är i princip en margherita med en generös handfull färsk, peppig vild rucola (raket i Storbritannien) och hela skivor prosciutto tillsatt på toppen efter bakning.
-
Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto och svamp
Rick Poon / Getty Images
- 1 kopp finskivad Champignon-svamp 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater, 2 till 3 uns finskivad skinka och 1/4 kilo strimlad mozzarella.
Sprid tomatsås, strö över det andra pålägget, doppla med några droppar olivolja och baka.
-
Pizza Quattro Stagioni: the Four Seasons
Monty Rakusen / Getty Images
- 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater1 / 4 pund strimlad mozzarella3 till 4 konserverade kronärtskockhjärtor, kvarterade 5 till 6 svarta saltlackade oliver1 / 2 kopp finskivad svamp 2 uns finskivad skinka, strimlad Valfri: riven Parmigiano-Reggiano ost
Sprid tomaten och mozzarellaen, ordna de övriga fyra toppings vardera i sin separata fjärdedel av pizzaen; strö över riven Parmigiano-Reggiano (om du använder), droppa med några droppar olivolja och baka.
-
Pizza Vegetariana: Grönsaker i överflöd
Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
Massor av variationer, även om de grönsaker som används är nästan alltid kokta: paprika, kokt eller grillad aubergine eller zucchini, kronärtskockahjärtor, spenat, etc.
- 1/2 kopp tomatsås eller hackade konserverade tomater1 / 4 pund strimlad mozzarella Oavsett grönsaker du föredrar
Sprid tomatsås, ordna grönsakerna ovanpå. Tappa med några droppar olivolja och baka.
