Tonfiskmakaronisallad. Foto: Diana Rattray
- Totalt: 28 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 461 | kalorier |
| 37g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 461 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 37 g | 48% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 466 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Jag minns att jag först smakade denna makaronsallad med tonfisk när vi besökte min moster Dorothy en sommar. Jag var ungefär 11 år gammal, men glömde det aldrig! Jag har lagt till några grönsaker till, som röd paprika och lite lök, men smaken har inte förändrats mycket alls.
För extra smak, tillsätt en matsked eller två hackade dill pickles eller söta pickles tillsammans med majonnäs. Gör det minst några timmar i förväg för bästa smak.
Det här receptet fördubblas eller tredubblas lätt för en potlucksamling eller fest. Om du serverar salladen vid en cookout eller tar den med på en picknick, se till att förvara den säkert vid en temperatur på 40 ° F eller lägre. Se tips och variationer nedanför receptet för några smak- och säkerhetstips.
Ingredienser
- 8 gram kokta och dränerade makaroner
- 12 uns vit tonfisk i vatten, dränerad och flagnad
- 1 till 1 1/2 kopp majonnäs
- 1 matsked citronsaft
- 1 stor grön paprika, hackad
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1/2 kopp hackad grön lök
- salt och nymalet svartpeppar, efter smak
Steg för att göra det
Ta en stor kastrull med cirka 3 liter vatten till en kokning under hög värme. Koka makaronerna i det kokande saltade vattnet i "al dente" - cirka 6 till 9 minuter enligt paketets anvisningar. Tappa makaronerna i ett durkslag och skölj den under kallt rinnande vatten.
Kombinera den dränerade tonfisken och makaronerna i en stor skål. Rör i 1 kopp majonnäs, citronsaft, grön och röd paprika och lök. Rör i mer majonnäs efter behov.
Smaka på och tillsätt salt och nymalet svartpeppar efter behov.
Täck makaronsallad och kyl den till serveringstid.
Tips och variationer
En matsked eller två hackade dill pickles eller kapris kan läggas till majonnäs för extra smak.
För att klä upp det lite, servera pastasallad på salladsblad eller blandade salladgrönsaker med avokadokilar eller skivade tomater.
Byt ut tonfisken med kokta och kylda räkor eller krabba.
Istället för grön lök, använd cirka 1/3 kopp hackad rödlök eller söt lök.
Håll pastasallad i kyl till serveringstiden. Om du serverar vid en cookout eller picknick, håll salladen på is i kylaren (40 ° F eller lägre) tills du är redo att äta, och håll kylaren i skuggan om det är möjligt. Sallad ska inte sitta ute längre än 2 timmar - 1 timme om temperaturen är över 90 ° F.
Recept Taggar:
- Peppar
- sidorätt
- sydlig
- cookout
