Granen
Även om du inte är vegetarian på heltid, kan du skära ner att äta kött vara bra för din hälsa och bra för din fickbok. Om du letar efter vegetabiliska vänliga måltidsidéer, leta inte längre. Från pasta till tacos till chili till curry, även de största köttätarna kommer inte att missa kött med dessa smakfulla rätter. Bonus: många av recepten nedan är också vegan!
30 Meatless recept på måndag-
Black Bean och Sweet Potato Chili
Granen
En generös blandning av smaksättning gör denna chili smakfull, men inte kryddig. Blandningen av sötpotatis, svarta bönor och tomat skapar en fyllningsmåltid. Det är ännu mer delikat som rester nästa dag efter att smaker smälter lite malm.
-
Lasern med låg kalori spenat
Randy Mayor / GettyImages
Du behöver bara några enkla ingredienser som är lätta att hålla i handen för en tillfredsställande veggie-lasagne: nudlar, frysta spenat, marinarasås och ost. Lakto-vegetarianerna i ditt liv kommer att älska en ostig bakad måltid som den här.
-
Vegetarian Bean and Rice Burrito
Granen
Alla älskar burritos, kött eller inget kött. Svarta bönor, ris och kryddor är allt du verkligen behöver för att fylla dessa rejäl inslag, men lägg till ost och lite grönsaker om du gillar att massa upp dem lite mer.
-
Italiensk pastasallad
Granen
Al dente pasta kastas med massor av färska, råa grönsaker, oliver, avokado och italiensk dressing. Det är en klassisk maträtt som alla kommer att älska. Tillsätt avokadot precis innan servering för att undvika brunning.
-
Vegan Mushroom Bean Burger
Granen
Lägg till svamp för en extra köttig veggie-hamburgare. De härmar smaken och strukturen på nötkött snyggt och i kombination med pintobönor, de utgör en betydande patty. Bli kreativ med din toppings eller klassisk med sallad och tomat.
-
Thailändsk pasta för jordnötsallad
Leah Maroney
Denna thailändska pastasallad serveras kall eller vid rumstemperatur och gör en fantastisk sommarmiddag eller en lätt lunch när som helst på året. Den salta, inte alltför kryddig jordnötssmörssås är oemotståndlig.
-
Spenat Pesto risskål
Laurel Randolph
Hjärtsunt brunt ris kastas med hemgjord spenatpesto och kombineras i en skål med radicchio, avokado, fetaost och ett mjukt kokt ägg till en hälsosam lunch. Fördubbla receptet om du lagar mat i fyra.
-
Lätt BBQ smaksatt bakad Tofu
Granen
För alla grillälskare i ditt hem, servera dem en bakad BBQ-tofu. Det är särskilt smakfullt serveras som en smörgås med pålägg som sallad, tomat, cole slaw eller relish. Glöm inte att fylla med extra grillsås.
-
Falafel
Granen
Att göra falafel hemma är inte så svårt som det låter. Med en öm, fuktig interiör och krispig yttre kommer de att bli en hit med hela familjen. Servera varmt som en pitasmörgås eller som en sallad med en tahinadressing.
-
Caprese smörgås med tomat, mozzarella och färsk basilika
Granen
Den klassiska smörgåskombinationen av saftig tomat, skivad mozzarella och basilika på färskt bröd är en riktig folkmjukare och kommer samman på bara några minuter. En drizzle av balsamic vinäger och olivolja är de enda kryddorna som behövs.
-
Vegan Thai Green Curry
Granen
Med en hemgjord thailändsk grön currypasta kommer denna maträtt att slå av alla curryfans strumpor. En regnbåge av grönsaker gör det till en ganska huvudrätt som parar perfekt ihop med vitt, brunt eller svart ris.
-
30-minuters mexikansk Enchiladas
Granen
Bara några enkla ingredienser och en halvtimme är allt du behöver för att göra hembakade enchilador. Lägg till sauterade grönsaker som spenat eller svamp till fyllningen om så önskas eller lämna dem helt ostiga.
-
Friterat ris
Granen
Stekt ris är en snabb maträtt som är bra för att använda upp restkorn. Lägg till alla blandningar du vill ha, till exempel tofu eller grönsaker som kubade morötter, ärtor eller majs. Frysta grönsaker fungerar också bra för det här receptet.
-
Vegetarisk svamp Fajitas
Valeria Bismar / Getty Images
Dessa fajitas kommer snabbt ihop och kan anpassas med olika toppings som ost, salsa, varm sås och gräddfil. Svamp är en välsmakande stand-in för nötkött eller kyckling.
-
Vegan Black Bean Veggie Burgers
Valeria Bismar / Getty Images
En blandning av svarta bönor, bröd, sauterad lök och olika kryddor ger dessa veggieburgare en behaglig konsistens som alla kommer att njuta av. Bästa med ost om du inte är vegan och alla vanliga hamburgare pålägg.
-
Trädgårdspastasallad med Rotini
Granen
För en enkel och smakfull pastasallad kan du kombinera rotini med tärta grönsaker och kasta med en sås av pesto och majonnäs. Den är krämig, krispig och har en vacker grön färg.
-
Lasagne alla Mozzarella: Mozzarella Lasagna
ivanmateev / Getty Images
En hemgjord besciamellasås gör denna lasagne extra speciell, medan ugnskläda nudlar gör den extra enkel. Servera med en enkel sallad för en komplett måltid.
-
Vegetarisk Philly Cheesesteak
Grillad ost social
Tempeh ersätter biff i denna vegetariska snurr på den klassiska Philly-smörgåsen. Det finns lök, paprika, svamp och ost på toppen med lite biffsås för extra köttig smak.
-
Enkel Vegan Vegetabilisk och Tofu Rör Fry med ingefära
Granen
Marinerad tofu rörs med färska, färgglada grönsaker som snöärter, svamp och broccoli i en snabb veckamåltid med mycket smak. Servera ovanpå ris eller nudlar.
-
Vegetarisk Crockpot Taco soppa
Granen
Denna soppa-och-glöm-soppa har alla smaker av tacos i en skål (naturligtvis utan köttet). Servera med krispiga tortillachips och massor av pålägg till en rolig middag.
-
Lättaste ostquiche
Granen
Quiche är en mångsidig maträtt som är idé för frukost, brunch eller lunch, och kan enkelt anpassas med upp till en kopp tärnade grönsaker. Ät det varmt eller vid rumstemperatur och servera med en sallad.
-
Lågfett spenat och Ricotta pasta
Granen
Skaffa den krämiga pastaretten som du vill utan allt fett. Låg fetthalt ricottaost, mjölk och lite parmesanost imiterar en sås som vanligtvis görs med tung grädde. Ljus spenat och basilika ger näring och färg.
-
Vegetarisk linssoppa med spenat och morötter
nata_vkusidey / Getty Images
Linssoppa kan skryta med mycket protein och fiber, vilket gör den till en fyllig och näringsrik maträtt. Den hjärtliga soppan är också en mängd behagare, speciellt när den är parad med skorpigt bröd för doppning.
-
Enkel enkel kikärta och kokosnötskarri
jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
Denna curry kommer att smaka som om du har kokt den hela dagen, men det tar bara några minuter att tillverka. Tillsätt spenat eller tomat om du vill och servera med en enkel grön sallad och basmatiris eller naan för en fest.
-
Fyllda paprika med bulgur och basilika
Azurita / Getty Images
Nutty och chewy bulgur gör en perfekt fyllning för dessa paprika, medan tomat, persilja och basilika ger smakfull smak. Om du inte äter en vegansk måltid, fyll på ost några minuter innan bakningen är klar.
-
Klassisk aubergineparmesan
Louise Lister / Getty Images
Ingen kommer att fråga var köttet är när du gör denna aubergine Parm. Det är ett klassiskt recept med panerad aubergine, tomatsås och ost skiktad ihop och bakad till bubblande.
-
Vegetarisk Minestrone soppa
Granen
Även när låg fetthalt och kalorifattig är minestronsoppa fortfarande smakfull och fyllande. Växla upp grönsakerna efter din smak och servera med den ultimata soppsidan: varmt vitlöksbröd.
-
12-tums pizza
Granen
Alla är ute efter en behandling när det är pizzakväll. Denna enkla, hemlagade deg är en läcker tom duk för ditt val av toppings: tomatsås eller pesto, ostar och grönsaker som spenat, svamp, kronärtskockor eller paprika.
-
Purjolök Frittata
Molly Watson
För en supersnabb proteinfylld huvudrätt till frukost, lunch eller middag, vänd dig till frittata. Den är klar på bara några minuter och kan serveras varm eller vid rumstemperatur. Lägg till andra vegetabiliska mix-ins som sauterade gröna om du föredrar.
-
Vegetarisk pasta E Fagioli med vita bönor och basilika
Jennifer Levy / Getty Images
En välsmakande och krämig soppa med vita bönor och pasta, denna lugnande maträtt är särskilt bra med parmesan strö på toppen. Använd näringsjäst om du äter vegan.
