Michael Mller / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 241 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 40g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 241 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 148 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 40 g | 15% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 195 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En favoritkomfortmat som sträcker sig över kulturer är krämig vaniljrispudding, som kan serveras varm eller kall. Medan rispuddingingredienser varierar beroende på receptet, är det som verkar vara konstant att använda ris, någon sötningsmedel och mjölk eller vatten. Det som ofta förändras är att vissa rispuddingar bakas och andra kokas på spisen (som den här är). En annan variant äger rum i tillägg ― som russin och andra torkade frukter.
Det här enkla receptet tillagas på spishällen och är klart på mindre än 20 minuter. Det är utsökt på egen hand, eller så kan du göra det med en streck grädde eller tjuvfrukt och ett strö kanel.
Ingredienser
- 2 3/4 koppar mjölk (hel)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/2 kopp ris (kortkorn)
- 1/4 kopp socker
- 1/2 citron (zest)
- 1 nypa salt
- Garnera: nypa ner kanel
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg mjölken i en liten kastrull på medelhög låg värme. Tillsätt vaniljessens och rör om.
När mjölken börjar ånga, strö på riset och rör om försiktigt med en träsked. Vrid upp värmen något och kok i 5 minuter, rör om ibland.
När riskornen börjar svälla, lägg ett lock på potten och sänk värmen. Håll ett öga på riset och rör om ibland i 5 till 7 minuter.
När riset är kokt, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt socker, citronskal och en nypa salt. Rör försiktigt och smak. Tillsätt lite mer socker om det behövs.
Servera varmt, vid rumstemperatur eller kylt. Strö över kanel precis innan servering.
Rice Pudding Origins
Här är några fakta som du kanske inte vet om rispudding:
Rispuddingens rötter går tillbaka till spannmålspottagorna (en tjock soppa eller gryta) som gjordes i antiken i Mellanöstern.
Rispudding var en populär efterrätt under Shakespeares tid. Shakespeare nämner själv rispudding som en del av en festdag i A Winter's Tale, Act IV.
Under lång tid har rispudding förknippats med god näring och lätt matsmältning.
Rispudding nämndes först i medicinska texter ― inte kokböcker.
Rispudding har rekommenderats för personer i alla åldrar med magbesvär.
Recept Taggar:
- pudding
- efterrätt
- amerikan
- familjemiddag
