Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 612 | kalorier |
| 33g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 57 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 612 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mättat fett 8g | 42% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 57g | |
| Kalcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Granatäpplen anses vara en lyckosam mat för Rosh Hashana, och vi skapade denna lättbearbetade bakade granatäpplekyckling med semesterbordet i åtanke. Men granatäpplejuice - som ger en söt tang till den kryddig marinaden - finns i många stormarknader året runt, så detta är också ett utmärkt val för året runt sabbat eller semestermåltider. Receptet fördubblas lätt om du lagar mat för en mängd.
Ingredienser
- 2 1/2 till 3 pund (ungefär 1 till 1 1/4 kg) benfritt, hudfritt kycklingbröst
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 3 vitlöksklyftor vitlök (skalade och tunt skivad)
- 1/2 tesked ingefära
- 1/2 tesked kanel
- 1 kopp / 235 ml granatäpplejuice
- Juice av 1 lime
- 2 matskedar tamari eller sojasås
- 2 msk ren lönnsirap
- 1/4 kopp / 45 gram granatäpplefrön (valfritt, för garnering)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 F / 205 C.
Placera kycklingbrösten i en bakplatta som är tillräckligt stor för att hålla dem i ett enda lager och droppa kycklingen med olivoljan.
Fyll kycklingen jämnt med skivad vitlök och strö över ingefära och kanel. Avsätta.
Vispa ihop granatäpplesaft, limesaft, sojasås och lönnsirap i en mätkopp eller en liten skål. Häll över kycklingen.
Placera ugnsskålen i den förvärmda ugnen. Grädda i 25 till 35 minuter, stek regelbundet tills kycklingen har kokats igenom, juicerna rensade och köttet registrerar en intern temperatur på 165 F / 75 C på en omedelbar läst termometer. (Kom ihåg att koktiden kommer att variera beroende på kycklingbröstens storlek; tjockare bitar tar längre tid att laga).
Överför kycklingen till ett serveringsfat och garner med granatäpplefrön, om det används.
Servera drizzled med pan juice och granatäpple reduktion. Njut av!
Dricks
- När färska granatäpplen är under säsongen, använd arilsna, aka frön, som en garnering för en festlig presentation.
Variation
- Det är lätt att göra en granatäppleminskning för att komplimentera kycklingen: dubbla bara marinaden, men reservera hälften av blandningen istället för att hälla den över hela kycklingen. Placera den reserverade marinaden i en liten kastrull och låt sjuda tills den minskar och förtjockas nog för att täcka baksidan av en sked. Tappa över den kokta kycklingen strax innan servering.
Recept Taggar:
- Kyckling
- middag
- fusion
- födelsedagar
