Diana Rattray
Mer än bara en legendarisk hästkapplöpning, Kentucky Derby, som traditionellt hålls den första lördagen i maj, har varit öppningsevenemanget för Kentuckys vårsäsong i över hundra år. Under de tio dagarna före Derby finns det ballonger, varmluftsballonger, ångbåtrace längs Ohio-floden, picknick och parader - alla underbara skäl för fester och sammankomster. Oavsett om du spelar värd för vänner och familj, eller bidrar till ett potluck-evenemang, fira Derby Day med vår samling av de bästa Kentucky Derby-matrecepten som gör det bästa av regionens traditionella smaker och ingredienser.
Gamla tid Kentucky Burgoo
-
Klassisk Bourbon Mint Julep-cocktail
Claire Cohen
Det skulle inte bli mycket av en Derby-fest utan frostiga, kalla myntjulps med Kentucky bourbon och färska myntablad. Enkel sirap lägger ett skott av sötma till denna traditionella vårförfriskning.
-
Benedictine dopp eller spridning
Diana Rattray
Kentucky benedictine spridning gjordes populär för över hundra år sedan på Louisvilles Benedictts restaurang och är fortfarande behagliga folkmassor. Denna enkla gurka, gräddost och lökdipp kan användas för kanapéer, doppa råa grönsaker eller som smörgås.
-
Köttmjölk stekt kyckling
Granen
Skarp, mjukt stekt kyckling är den södra matens kronjuvel. Detta väsentliga, uppdaterade recept använder en kärnmjölksmarinad, för fuktig och saftig kyckling som tillagas jämnt och har en tangy smak som din familj och vänner kommer att svänga över.
-
The Hot Brown
Diana Rattray
Läckra öppna kalkonsmältsmörgåsar med krispiga bacon och färska tomatskivor, kvävd i en kryddig, kreolsk-smaksatt cheddarostsås, är en tid-hedrad Kentucky tradition. Servera med pommes frites eller vissnade gröna på sidan.
-
Stekte gröna tomater med doppande sås med bacon
StephanieFrey / Getty Images
Södra stekt gröna tomater är krispiga på utsidan, och mjuka och saftiga på insidan, vilket gör dem till en favoritfest förrätt. Ljussmakande gröna tomater stekt till perfektion i en kryddig majsmjölbeläggning. Den medföljande doppningssåsen med bacon är ren himmel.
-
Södra kärnmjölkskex
Diana Rattray
Södra kärnmjölkkakor är ett utmärkt komplement till din samling. Gör dem på bara 20 minuter och servera med mycket smör för att sprida, eller som en sida för såpiga huvudrätter.
-
Bakad skinka med söt Bourbon-senapglasyr
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Du skulle inte kalla det en sydlig spridning utan en bakad skinka! Detta söta och smakfulla recept smaker helt kokt skinka med en fantastisk glasyr som dina gäster kommer att rave om, gjorda med Kentucky bourbon, honung, melass, apelsinjuice och Dijon senap.
-
Crockpot Beer Cheese Dip
James Baigrie / Getty Images
Sparka av din Derby Day-fest med detta varma, ostliknande, något kryddig öl-dopp som gör en fantastisk, traditionell doppsås för pommes frites, brödpinnar, tortillachips och till och med cocktailräkor. Du måste använda bearbetad ostbröd, snarare än cheddarost, för att få smaken och strukturen rätt.
-
Vitlökostgrits
Diana Rattray
Ostgryn är en favorit tillbehör i Kentucky, eftersom de är i hela söder. Detta klassiska recept för bakade ostgryn innehåller lite vitlökpulver, för en extra smak av smak.
-
Södra Deviled Egg
Diana Rattray
Södra deviled ägg är en populär fingermat vid bufféer överallt. Det här smaskiga receptet smyger söt syltan i ägg, tillsammans med majonnäs, senap och tillval Tabasco, för tangy, zippy smak. Klä upp dem för servering med ett strö paprika eller en hackad pimiento.
-
Krämig Bourbon kyckling med svamp
Diana Rattray
Bourbon-baserad kyckling i en frodig, krämig bourbon- och svampsås är ungefär lika hemlig som du kan få. Det smakar och ser imponerande ut och lagar mat på bara 30 minuter. Servera den i skålar med en kokt ris över varm kokt ris eller med tjocka brödskivor för att soppa upp den läckra såsen.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Servera den här klassiska Kentucky-sidan med din Derby Day-skinka. Det är en söt och krämig majsgryta, gjord med färsk eller fryst majs, mjölk, ägg och några andra ingredienser i skafferi. Använd ett grunt gryttskål för det här receptet för att förhindra överkokning.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo är en gammal tid, länge simad Kentucky gryta med en mängd kött och grönsaker. Nötkött och kyckling blandas i potten tillsammans med potatis, lök, kål, tomater, morötter, majs, okra, smörbönor och paprika.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie
Granen
Detta vansinnigt läckra recept för valnötspaj av bourbonchoklad är nära inspirerad av den berömda Derby Pie som uppfann på Melrose Inn i Prospect Kentucky, och en stor tradition vid loppet sedan mitten av 1950-talet.
-
Kentucky brödpudding med Bourbon-sås
Diana Rattray
Denna underbara vanilj- och kanelduftande brödpudding med en fräsch, varm bourbon-sås på toppen är en favoritdessert på Kentuckys historiska Beaumont Inn och ger ett vinnande bidrag till varje potluck- eller bufféfest.
-
Easy Chocolate Bourbon-tryffel
Diana Rattray
Du kommer inte att tro hur lätt det är att tillverka dessa dekadenta chokladtryfflar med en fantastisk boozy smak från Kentucky bourbon. Piska upp godisblandningen snabbt på din spis och kyl i några timmar i kylen tills den är inställd.
-
3-lager Kentucky Jam Cake
Diana Rattray
Denna fuktiga, fruktiga, läckra 3-lagars syltkaka är en lokal favorit i Kentucky. Fröfritt björnbärssylt blandas rätt in i kakan smeten, tillsammans med kryddor, nötter och torkad frukt. Det är traditionellt täckt med kokt karamellfrostning, men en rik gräddeostisning skulle också vara smaskig.
-
Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
Granen
Njut av denna smidiga cocktail som är en officiell dryck från Belmont Stakes, den tredje delen av hästkapplöpningens Triple Crown. Kryddig, fyllig Woodford Reserve Bourbon Whisky blandas med saft och granatäpplejuice för en fruktig, uppfriskande smak.
