Granen
Latkes, eller potatispannkakor, är en Hanukkah-tradition, men om du planerar att göra dem under hela åtta dagars semester kan standardpotatisversionen bli gammal. Skaka upp saker med denna samling av färska tar på sig traditionella latkes - du kommer säkert att hitta några nya favoriter, och kanske bara hittar dig som gör dem året runt!
PS Behöver du hjälp på stekfronten? Från hur du väljer den bästa pannan, till hacks för att hålla dina potatispannkakor skarpa, dessa spetsframställningstips hjälper dig att göra de bästa spånarna någonsin!
-
Zucchini Feta Latkes (Mejeri)
Whitney / Flickr
Detta recept för Kolokithokeftethes me Feta, alias Zucchini Fritters with Feta, använder olivolja för stekning.
Make It A Meal: Använd marinaden från denna Smoky Cedar Plank Salmon, och ugn stek fisken på 425 Fahrenheit istället (hoppa över cedarplanken, såvida du inte grillar utomhus). Servera med sidorna av Wilted Baby Spinach With Vitlök och dessa Lemony grekiska potatisar med Oregano och vitlök. För att binda allt ihop, rör upp lite Tzatziki (grekisk gurkajoghurtdip). Till dessert erbjuder du hemlagad Loukoumades, grekiska munkar i honungssirap.
-
Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)
Granen
Förbättrad med currypulver och kokosmjölk är dessa Curried Sweet Potato Latkes det perfekta botemedlet för vanlig potatis latke ennui. Med sitt soliga färgton och värmeinnslag är de ett livligt tillägg till semestertabellen och de spelar trevligt med massor av kök.
Make It A Meal: Servera med indisk kryddad lax och rostad blomkål med curry. Avsluta måltiden (och använd upp lite av den extra kokosmjölken) med en Citrus Soaked Butter Cake toppad med vaniljinfunderad fruktsallad.
-
Fullkornsleek Latkes (Parve)
Leek Latkes med Tamari Dipping Sauce.
Granen / Miri Rotkovitz
Vill du ha en lätt spärr som är lite ovanligt? Dessa purjolök innehåller inte potatis alls, så du behöver inte ta ut matprocessorn eller riskera att skära dina knogar på en rivjärn. Och eftersom de är bundna med fullkornsmjöl, är de rikare på fiber och lägre på kolhydrater än traditionella potatislökar.
Make It A Meal: Gå med en Brisket med Mango Barbecue sås eller persisk stekt kyckling till huvudrätten. Gröna bönor med pekannötter och dadelsirap är en välsmakande sida.
-
Thai Corn Fritters (Pareve)
Thailändska majsfritters.
The Spruce / D. Schmidt
Detta Thai Corn Fritter-recept kan göras glutenfritt med rismjöl (även om allt kan användas om du inte har ett glutenproblem). Har du en flaska Red Boat fantastiska kosher fisk sås? Detta är en utmärkt plats att använda den! (Vegetarianer kan utesluta fisksås eller sub i lite salt.) Gilla tanken på majsbröd, men vill ha ett enklare recept? Om du kan få tag på öron på färsk majs, gör dessa majsfritters med 4 ingredienser också en välsmakande taktförändring.
-
Korean Scallion Pancakes (Pareve)
Granen
Prova dessa traditionella koreanska scallion pannkakor, som är gjorda med en löpare smet som inte kräver knådning.
Make It A Meal: Koppla ihop pannkakorna med Bakade Chicken Wontons och denna crunchy Rainbow Slaw med Tamari Ginger Vinaigrette.
-
West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)
Pumpa Fritters.
timolina / 123RF Stock Photo
Make It A Meal: Brisket med mangosgrilladsås och rostad broccoli med ingefära.
-
Vegan Latkes (Pareve)
Granen
-
Blomkål Latkes (Pareve)
Blomkål Latkes, toppad med chutney och scallions.
Granen / Miri Rotkovitz
För att byta från traditionella potatispannkakor kan du prova dessa blomkålslökor för Hanukkah, påsk, eller som en skål för vintermat. Giora Shimoni gillar också att lägga till ångad och mosad broccoli till pannkakebotten. Om du använder ett helt huvud av blomkål och broccoli, kom bara ihåg att fördubbla resten av ingredienserna.
-
Lätt salta Zucchini-pannkakor
Zucchini pannkakor.
Spruce / DL Rattray
Make It A Meal: Börja med rostad morot, äpple och selleri soppa. Följ med citron ört bakad hälleflundra, en grön sallad och lite crusty bröd.
-
Smakfullt broccolipannkaka recept
Broccoli pannkakor.
Spruce / Jessica Harlan
Försök att servera dessa örtfläckade broccolipannkakor med marinarasås eller toppa dem med getost och rökt lax. Eller prova dem med yoghurt örtsås som följer med den här persiska auberginegryta (grytan, förresten, skulle också vara en fin accent).
