Pamela Webb / Getty Images
Hur sunda är blåbär? Letar du efter näringsfakta för blåbär? Läs vidare! Letar du efter hälsosamma blåbärrecept? Här är några hälsosamma råa vegan- och blåbärrecept att prova!
Varför du ska äta dina blåbär
När det gäller rå matkök är det svårt att hålla jämna steg med den senaste supermat-dille. Varje gång du sätter på datorn finns det ett annat exotiskt bär som toppar listan över antioxidantrika livsmedel och livräddande näringskraftverk. Alltför ofta härrör dessa livsmedel från långt borta ställen, djupt i djunglarna, och därför torkade, frysta eller på annat sätt förändras för att förbättra hållbarheten och möjliggöra transport. Blåbär, å andra sidan, är lätt tillgängliga och tillgängliga för massorna i Nordamerika i sin råa, oskadade form. Så här ger de dig det mest näringsvärde.
Det är inte att säga att dessa exotiska bär och andra supermat inte är bra också (hamp är till exempel ett fantastiskt val för veganer och råa veganer och en bra källa till rå veganprotein), men all mat som kan plockas bort från vinstockar i din trädgård kommer att vara ditt bästa val för näringsämnen på en rå vegansk kost.
Blueberry näringsfakta
En kopp blåbär (145 gram) ger:
- Kalorier 83, Kalorier från fett 5% Dagligt värde: Totalt fett 0, 5 g 1%, mättat fett 0, 0g 0%, fleromättat fett 0, 2 g, enomättat fett 0, 1 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 112 mg 3% Totalt kolhydrater 21, 0 g 7 % Kostfiber 3, 5 g 14% sockerarter 14, 4 g protein 1, 1 g vitamin A 0%, vitamin C 38%, kalcium 0%, järn 11%
Antioxidant-Rich
Blåbär är en av världens mest antioxidant-rika livsmedel. Antioxidanter är nödvändiga för livet och är välkända för att vända och förebygga hjärtsjukdomar och till och med cancer. Berryets blå färg kommer från dess polyfenoler som ger de flesta av dess antioxidantegenskaper.
Mangan
Mangan är ett spårmineral som är nödvändigt för alla levande organismer. Det är avgörande för utveckling av ben samt metabolisering av proteiner, kolhydrater och fetter.
Fiber
De flesta frukter och grönsaker, inklusive blåbär, innehåller mycket kostfiber. Dessa små blå ädelstenar hjälper till att hålla ditt kolesterol lågt vilket i sin tur håller ditt hjärta friskt. Fiber hjälper också till att matsmältningssystemet är regelbundet.
C-vitamin
En portion blåbär (cirka 1 kopp) ger 25% av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin C. C-vitamin är en av de vanligaste antioxidanter och bidrar till friska tandkött, absorption av järn och friska kapillärer, bildning av kollagen och en pulserande immunsystem.
