Paula Thomas / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 muffins (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 133 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 133 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ibland är det bara inget bättre än en läcker bakad godbit. Det är när du kan vända dig till denna friskare version av sött och fuktigt zucchini-bröd. Dessa zucchini citronmuffins är den perfekta behandlingen för den söta tanden som inte lämnar dig skyldig.
Med precis tillräckligt med sötma och färskt strimlad zucchini ger dessa muffins en friskare version av klassiskt zucchini-bröd. Vi älskar att receptet kräver en antydan till färsk citronskal för smak och dubbelt verkande bakpulver för att skapa en lätt och fluffig konsistens. Vi älskar också att receptet har anpassats till att baka muffins, vilket ger en enkel enda portion. Frestar inte dig själv med större och större bitar av limpa.
Detta zucchini citronmuffinsrecept visas i Weight Watchers-kokboken "Simply Light Cooking ", som erbjuder deltagarna i Weight Watchers ett lägre fetthalt och hälsosammare alternativ till traditionella bakverk. Men du behöver inte följa viktvaktare eller någon slags viktminskningsdiet för att njuta av dessa muffins.
Ingredienser
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1/2 kopp granulerat socker
- 2 tsk dubbelverkande bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2 koppar strimlad zucchini
- 3/4 kopp äggersättare
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tesked riven citronskal (citronskal)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F. Linje 12 (2 1/2-tums) muffinspannor med pappersbägare; avsätta.
Kombiner mjöl, socker, bakpulver och bakpulver i en stor blandningsskål; avsätta.
Kombinera strimlad zucchini, äggersättare, vegetabilisk olja, citronsaft och citronskal i en medium blandningsskål under omrörning för att kombinera. Tillsätt till mjölblandningen och rör om tills den är fuktig.
Fyll varje bakningskopp med samma mängd smet.
Grädda på det centrala ugnsstället i 20 minuter eller tills det är gyllene och tandpetaren blir torr.
Ta bort muffins från ugnen till trådstället och låt svalna.
Dricks
- De flesta allt bakpulver som säljs i livsmedelsbutiker idag är dubbelverkande, vilket helt enkelt betyder att det innehåller två typer av syror som kommer att reagera vid olika tidpunkter i bakningsprocessen.
Utbyte av originalviktprogram: 1 fett, 1/4 protein, 1/4 grönsaker, 1 bröd, 40 valfria kalorier. (Observera att dessa utbytesnummer är relevanta för Weight Watchers Exchange-programmet och inte motsvarar det nyare Weight Watchers Points Plus-programmet.)
Det finns mer sommar squash än den gröna cucchini som vi är bekanta medRecept Taggar:
- citron-
- frukost
- amerikan
- falla
