Derkien / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 65 minuter
- Utbyte: cirka 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 355 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: cirka 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 355 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 1144 mg | 50% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 240 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kräm av svamp soppa är en häftklammer som används som bas i många hemlagade rätter. Den är väl lämpad för det eller välsmakande nog att njuta av sig själv. Om du älskar grädde med svampsoppa men vill eller behöver ett veganalternativ, har du tur! Du kan tillverka denna vegansk grädde av svampssoppa med vegetabilisk buljong, sojamjölk (eller vilken vegan mjölksubstitut du föredrar) och en mjölkfri gräddfil ersättare.
Denna populära mejerifria och vegan svamp soppa är lätt och super smaklig. Det kräver ingen snygg utrustning, bara några skivor, tärningar, sautering och värme på spishällen.
Ingredienser
- 3/4 pund färsk svamp (skivad)
- 1/2 liten vit eller gul lök (tärnad liten)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 msk vegansk margarin
- 3 koppar grönsaksbuljong
- 2 msk mjöl
- 1 kopp vegan som inte ersätter gräddfil
- 1 kopp sojamjölk (eller en annan vegansk mjölkersättning som inte är mjölk)
Steg för att göra det
Skiv svampen, tär löken och finhack vitlök.
Stek svampen, lök och vitlök i vegan margarin i 3 till 5 minuter tills lökarna är mjuka.
Sänk värmen till medium-låg och tillsätt grönsaksbuljongen. Täck till potten och låt den sjuda i minst 45 minuter.
Tillsätt mjölet (eller använd majsstärkelse blandat i vatten för att hålla det glutenfritt), gräddfil som inte är mejeriprodukter och sojamjölk. Rör om blandningen väl för att kombinera.
Låt sjuda ytterligare 20 till 30 minuter eller tills soppan har förtjockats.
Krydda generöst med salt och peppar innan servering.
Receptips
- Prova alla typer av svampar du gillar bäst. Exotiska svampar kommer troligen att ha en starkare smak än knappsvampar. Du kan servera den här enkla veganska grädden med svampsoppa som en målstarter eller njuta av den till lunch eller en enkel middag. Koppla ihop den med en sidogrön sallad och njut av den med lite knaprigt bröd. Du kan göra detta i förväg om du ska servera det till gästerna. I själva verket borde svampsmaken förstärkas om du låter den svalna i kylen över natten. Använd rester inom tre eller fyra dagar efter beredningen. Denna soppa fryser också mycket bra. Känn dig fri att fördubbla receptet och frysa antingen ett stort parti eller delar av enstaka storlek. Avfrostning och värm upp för en snabb och välsmakande lunch eller middag. Om du gillar att göra hemgjorda vegetariska och veganska soppor, fortsätt och gör lite mer som dessa fem fettfria veganska soppor eller dessa 10 enkla vegetariska soppor att göra i din crockpot.
Recept Taggar:
- soy
- sidorätt
- amerikan
- vinter-
