Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 delar)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 401 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 67 g | Kolhydrater |
| 13g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 401 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 785 mg | 34% |
| Totalt kolhydrat 67 g | 24% |
| Kostfiber 11g | 40% |
| Protein 13g | |
| Kalcium 59 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Se nu: Classic Turkish Bulgur and Vegetable Pilaf Recept
Oavsett om du letar efter en ny och välsmakande sidorätt eller om du försöker få din familj att äta hälsosammare, är det den perfekta tiden att prova ett traditionellt turkiskt recept för bulgur pilaf med grönsaker. Det är ett enkelt och läckert sätt att få alla de näringsmässiga fördelarna med bulgurvete, samt tomater och paprika medan du njuter av smakerna från Turkiet. Bulgur pilaf med grönsaker är den perfekta sidan maträtt med grillade kött och kyckling, eller nästan när som helst du äter ris.
Om du aldrig har provat bulgurvete, oroa dig inte - det är mer bekant än du tror. Denna maträtt liknar mest spanska ris, men med en hjärtligare, nötigare smak. Liksom många turkiska rätter är det tillverkat med mycket ekonomiska ingredienser som är lätta att hitta; du kanske faktiskt redan har de flesta av dem till hands. Du hittar bulgur i de flesta stormarknader i avsnitten ris, etniska livsmedel, latinska eller ekologiska livsmedel, såväl som på nätet och i alla livsmedelsprodukter i Mellanöstern eller Grekland.
Ingredienser
- 2 matskedar smör (eller margarin)
- 2 matskedar grönsak (eller olivolja)
- 1 medium lök (riven och dränerad väl)
- 1 stor tomat (riven, med juice)
- 1 liten grön paprika (riven)
- 2 koppar grov bulgur
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 matskedar tomatpuré
- 2 teskedar socker
- 4 koppar kycklingsbuljong (eller vatten)
- Garnera: färsk eller grillad peppar, hackad tomat och färsk italiensk persilja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Smält smöret tillsammans med oljan i en täckt stekpanna eller grunt stekpanna. Stek den dränerade rivna löken tills den är mjukt men inte brun - cirka 5 minuter.
Granen
Tillsätt den rivna tomaten och juicen och den rivna pepparen och fortsätt att steka tills grönsakerna har mjuknat och vätskan har minskat.
Granen
Tillsätt bulgur och rör om för att kombinera med en träsked.
Granen
Tillsätt salt, peppar, tomatpuré, socker och buljong och rör om tills de kombineras. Koka blandningen, täck sedan över och minska värmen till låg.
Granen
Låt bulgur sjuda försiktigt tills all vätska har absorberats - cirka 15 till 20 minuter. Håll panelen täckt, ta bort den från värmen och ställ den åt sidan för att svalna.
Granen
Rör försiktigt pilappen innan servering för att se till att alla ingredienser är väl blandade.
Granen
Garnera varje portion med en bit färsk eller grillad paprika, tomat och lite färsk italiensk persilja.
Granen
Servera och njut!
tips
- När du har rasat löken, se till att lägga den i en durkslag att rinna av; det är viktigt att ta bort all vätska, annars kommer blandningen att smaka bitter. När du tar bort pannan från värmen kommer bulgur att fortsätta ånga; för jämnare ånga, placera några pappershanddukar eller ett ark med tidningar under locket. Ta inte bort locket förrän det är klart att serveras.
Se nu: Enkel och välsmakande Bulgur-variation
Recept Taggar:
- Tomat
- turkiska bulgur
- sidorätt
- Mellanöstern
