Steve Outram / Getty Images
Röda ägg ( kokkina avga) är en traditionell del av det grekiska påsksöndagsfirandet. De tillverkas kärleksfullt, antingen med lökskinn eller färgämne och vävs sedan och bakas i en tsoureki ( treflätad påskbröd som betyder den heliga treenigheten), som används som bordsdekorationer, och är nyckeln till ett roligt spel som kallas tsougrisma, som testar äggens styrka - och kanske spelarnas strategi.
Ordet tsougrisma betyder "klirra ihop" eller "slåss." På grekiska är det τσούγκρισμα och uttalas TSOO-grees-mah. Den knäckande traditionen symboliserar Kristi uppståndelse från de döda och födelsen till evigt liv.
Hur man spelar
För att spela, håller varje spelare ett rött ägg, och en tappar slutet på henne eller hans ägg lätt mot slutet av den andra spelarens ägg. När ett äggs ände är knäckt använder personen med det obrutna ägget samma ände av ägget för att försöka knäcka den andra änden av motståndarens ägg.
Medan du knäcker äggen, säger en person " Christos Anesti " (Kristus har stigit upp!), Medan den andra personen säger " Alithos Anesti" (verkligen har han stigit upp!) Och symboliserar Kristi uppkomst från graven.
Hur man vinner
Spelaren som framgångsrikt knäcker båda ändarna av deras motståndares ägg förklaras som vinnaren och det sägs ha lycka till under året.
Det finns inga regler om vilken ände av ägget ska knacka först, hur man håller det eller hur man knackar på ägget mot det andra, och det har aldrig funnits en metod som har visat sig fungera varje gång. Lycka till!
Vad händer med de knäckta äggen
När sprickan är klar slösas inte lite ägg bort. De skalas, skärs och serveras med salt och vinäger. Vissa familjer gör en liten aptitretare med ägg tillsammans med kvarvarande kall lamm och andra delikatesser som serveras med rött vin eller ouzo till gäster som kommer in på påskmåndagen eller vid andra tider under veckan när semestern.
Röd äggstradition
I Grekland färgas röda påskägg traditionellt på den heliga torsdagen, men de kan göras på vilken dag som helst fram till påsksöndagen. De är den första maten som ätts efter den fastade fastan i fastigheter i vissa familjer, medan andra tycker om dem efter middagen när alla samlas runt bordet för att spela spelet.
Den röda färgen symboliserar Kristi blod och offer på korset och ägget symboliserar återfödelse. Det första röda ägget som är färgat anses vara Jungfru Marias ägg och sparas i hemmet för skydd mot det onda ögat tills nästa år när ett nytt "första ägg" färgas. Ännu andra tar ägget till midnattsgudstjänsten på den heliga lördagen känd som anastisi.
