Wikimedia Commons
I många östeuropeiska länder är det en tradition att ha en korg med välsignade på den heliga lördagen eller påsksöndagen. I Polen är till exempel korgarnas välsignelse känd som święcenie pokarmow wiełkanocnych , en praxis från 1500-talet eller tidigare, och en som fortfarande upprätthålls av de flesta familjer i Polen (och till viss del i andra länder) på Holy lördag.
Matvarorna i påskkorgen, liksom vid påsksöndagsfrukosten när den välsignade maten äts, har särskild betydelse. Varje familj kan ha sina egna traditioner, men det finns vissa metoder som är universella.
Korgdekorationer
Mycket tanke, tid och omsorg läggs inte bara på de livsmedel som kommer att gå i korgen utan också till hur korgen monteras. Korgen är fodrad med en broderad trasa eller traditionellt folkmaterial. När korgen har fyllts är den täckt med en vit linneduk (vissa har en färgglad virkad kant eller broderad design) som representerar Kristi hölje. Korgen kan sedan dekoreras med kvistar av buksbom ( bukszpan ) eller polska "palmer" gjorda av torkade blommor och färgstarka papper.
På landsbygden i Polen var storleken och innehållet i en kvinnas korg (vissa använde träskålar och till och med byråer) en fråga om stolthet och stående i samhället.
Symboliska livsmedel
En typisk östeuropeisk påskkorg skulle innehålla olika symboliska livsmedel, även om familjer kan anpassa sig efter sin smak. Det finns en speciell välsignelse för kött, ägg, kaka och bröd, så korgar kommer sannolikt att inkludera dessa ingredienser.
- Bacon ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) är en symbol på överflödet av Guds barmhärtighet. Bröd ( chleb, hlehb) är vanligtvis en flätad chałka, som representerar personalen i livet som ges av Gud. babka , BAHB-kah) är en rund tårta av rik, äggig jästdeg med russin som påminner om den uppstigna Lord.Butter ( masło, MAHS-woh) är en av mejeriprodukterna som ingår för att fira slutet på fastan och rikedomen av vår frälsning. Smöret formas ofta till ett lamm, som är symboliskt för Paschal Lamb, och är känt som en baranek . Ibland är baranek tillverkad av deg, trä eller till och med plast. Det kan också vara tillverkat av socker, när det kallas baranek cukrowy wielkanocny. Candles ( swieca, SHVIEH-tsa) symboliserar Jesus, "världens ljus" och kan tändas när prästen välsignar korgarna med mat. ( ser, SEHRR) är en symbol för att påminna kristna om måttlighet. Färgade ägg ( pisanki, pee-SAHN-kee), liksom okolorerade hårkokta ägg, indikerar hopp, nytt liv och Kristus som stiger upp från hans grav. Ham ( szynka, SHIN-kah), liksom annat kött, symboliserar stor glädje och överflöd för att fira Kristi uppståndelse. Korvlänkar ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) är symboliska för dödskedjorna som bröts när Jesus steg upp från död, liksom av Guds generositet. Pepparrot ( chrzan, HZAHN) är en påminnelse om bitterheten och hårdheten i Jesu lidelse, och vinäger som den blandas med symboliserar det sura vinet som ges till Jesus på korset., SOOL) är närvarande för att lägga liv i skada och bevara oss från korruption. Överväger ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su löfte om evigt liv eller goda saker som kommer.
Familjetraditioner
Även om varje familj kan ha sina egna traditioner när det gäller påskkorgarna, ser många till att inkludera tillräckligt med mat så att varje familjemedlem kan ha en bit av alla välsignade matar efter mässan på påsksöndagen. Detta kan vara en smak av påskmatmatarna, plus några dagliga häftklamrar.
Korgen får innehålla en liten fågelbo-tårta gjord med rester av smet från lammkakan och hårtkokta ägg som är bäddade med kryddnejlikor som representerar spikarna på korset, samt kiełbasa, skinka, salt och peppar. Även vanliga är ćwikła eller chrzan, ett smörlamm eller smör fyllda i ett skottglas med en kryddnejlika, och ett litet, rundt bageri rågbröd toppad med ett papper dekal i form av ett lila kors. I vissa familjer ingår aldrig greener, grönsaker och frukt, men andra familjer gör dem till en del av korgen.
I många familjer när barnen är tillräckligt gamla, får de eran att ta korgen till kyrkan för att bli välsignade. Det finns ingen risk att korgen plockas ut eftersom det är en tid för fasta, och barnen kommer säkert att bli förmanade att de inte rör vid en bit mat. Med aromerna så berusande tar det enorm viljestyrka att inte ta prov.
Traditioner inkluderar både att äta på de välsignade matarna på påskmorgonen såväl som att använda innehållet i święconka-korgen för att göra en utsökt soppa känd som vit barszcz .
