Spanska älskar att smaka efterrätter och andra rätter med mandlar. Denna lista över favorit-, traditionella spanska desserter inklusive St. James-kaka, bienmesabe (spansk mandelkräm), polvorones och panellets .
-
Mallorcan Almond Cake Recept – Gató de Almendras Mallorquin
Granen / Lisa Sierra
Mandel är en traditionell gröda som används i desserter, såser och mer på ön Mallorca, där människor har vuxit och lagat mat med mandlar i många århundraden. Denna tårta är en kombination av franska och mallorcanska rätter, och den är lätt att tillaga på lite mindre än en timme.
Ägg, mandel, en citron och socker är allt som behövs för att göra kakan. Slipa mandlar, raspa citronskal och slå med äggulorna och blanda i de vita. Baka och du har en härlig efterrätt. Servera med mandelglass, som traditionen är på Mallorca. Enkelt recept på mandelglass ingår.
-
St James's Cake Recept – Tarta de Santiago
Granen / Lisa Sierra
Namngiven för att hedra Santiago (St. James), Spaniens skyddshelgon, är detta en fuktig och lätt mandelkaka med mindre än en kopp mjöl. St James Cake säljs i Santiago de Compostela och runt Galicien och är mycket populär bland turister och pilgrimer.
-
Pantxineta recept - baskisk bakverkskrem med mandel
Granen / Lisa Sierra
Pantxineta på baskiska eller Panchineta på spanska, denna läckra efterrätt är en traditionell paj från Baskien ( Pais Vasco ) i Spanien. Med en elegant presentation är det en bedrägligt enkel efterrätt att förbereda. Stek konditorivaror mellan två smördegskivor och täck med grovhackade mandlar och hasselnötter och strö över pulveriserat socker.
-
Panellets recept – katalanska mandelsötsaker
Granen / Lisa Sierra
Paneler är en traditionell söt från regionen Cataluña, förberedd för All Saints Day eller i spanska Dia de Todos los Santos . De serveras ofta med moscatelvin eller cava , spanska mousserande vin. Panellets är gjorda av lika delar av malda mandlar och socker, sedan formade till bollar och dekorerade med pinjenötter, eller rullade i kakaopulver, kanderade körsbär eller kokosflingor. Panelletter kan smaksättas med espressokaffe eller malt kanel.
-
Crumbly Polvorones recept – mandelkakor
Granen / Lisa Sierra
Rika, smuliga polvoroner eller "dammiga" mandelkakor är en traditionell och välsmakande kaka, populär i Spanien under julsäsongen. Detta traditionella recept är mjukare och mer smulig än den andra versionen nedan.
-
Crispy Spanish Almond Cookie Recipe – Crispy Polvorones
Granen / Lisa Sierra
Polvorones eller mandelkakor är en läcker kaka, full av mandelsmak. De är mycket populära vid julen, och den här versionen är mindre smulig och mer krispig än andra versioner. Eftersom degen är mindre smulig och tätare är det lättare att förbereda hemma.
-
Mandelfylld smördeg Recept – Volovanes Rellenos de Almendras
Granen / Lisa Sierra
Dessa små och smöriga smördegskorpskal, som när de bakas kommer att blåsa upp och expandera till 2 till 2, 5 tum höga. Förbered fyllningen av malda, förenade mandlar, och bland dem sedan med socker, ägg och citronskal. Dessa små volovaner är lätta att göra; de kan serveras till brunch, för eftermiddagsmerienda med varmt kaffe eller te eller för middag.
-
Spanska Fardelejos recept – Mandelfylld bakelse från La Rioja
Granen / Lisa Sierra
Gör först den smöriga skorpan, fyll sedan på malda mandlar, socker, ägg och citron. Rulla ut bakverkskorpan, pricka med en matsked mandelfyllning och försegla väl. Stek i varm olja tills den är gyllene, töm sedan av. Damm med pulveriserat socker. I Arnedo, La Rioja, är dessa bakverk speciellt gjorda för Arnedos Patron Saint-festival i september.
-
Recept av choklad och mandelkaka - Pastel de Chocolate y Almendras
Granen / Lisa Sierra
Blanda rakad choklad och malda mandlar med ladyfingers som har blötts i likör, och sedan grädda. Resultatet är en riksmakande men lätt chokladkaka med mandelsmak. Servera till brunch, för eftermiddagste eller en gudomlig måltid till middagen. Servera med espressokaffe.
-
Spanska mandelkrämrecept – Bienmesabe
Granen / Lisa Sierra
Spansk mandelkräm på spanska heter Bienmesabe . Den är gjord av malda mandlar, en enkel sirap och en touch av slipad kanel och citronskal. Servera själv eller med en sked med vaniljglass. Bienmesabe är en mycket traditionell efterrätt av arabiskt ursprung och är fortfarande en mycket populär efterrätt på Kanarieöarna.
