Arx0nt / Getty Images
- Totalt: 4 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 4 timmar
- Vilotid: 15 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 956 | kalorier |
| 55g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 100g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 956 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 55 g | 70% |
| Mättat fett 16g | 82% |
| Kolesterol 326 mg | 109% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 100 g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept är för en hel orange kyckling tillagad i crockpotten, inte en mat i asiatisk stil. Hönan är smaksatt med apelsiner, söt lök och ett kryddblandat smör som sprids mellan huden och köttet. Detta hjälper till att hålla det vita köttet fuktigt.
Placera hela kycklingen i med lite förberedelse och glöm det till middagstid om du kan ignorera den härliga aromen. Instruktioner ges också för att laga denna kyckling i ugnen.
Ingredienser
- En hel kyckling med 4- till 5 pund
- 1 stor navel orange
- 2 matskedar smör, vid rumstemperatur
- 1/2 tesked marken kryddor
- 1 medium söt lök
- 1 matsked söt ungerska paprika
- 1 tsk brunt socker
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Skölj och töm kycklingen. Torka av med pappershanddukar. Kör fingrarna under huden på bröstkött och ner på toppen av benen för att lossa huden.
Avlägsna zest från apelsinen med en skalare eller en zester. Ställ det orange köttet åt sidan. Kombinera apelsinskall, smör och kryddor till ett sammansatt smör. Använd fingrarna för att trycka detta orange sammansatta smör jämnt under brösthuden och ner i benen.
Skiva hälften av det orange köttet och hälften av den söta löken och placera skivorna på botten av crockpotten. Hacka grovt återstående halvor av apelsinen och löken. Lägg dessa bitar i kycklingens hålighet och knyt ihop benen.
Vispa ihop paprika, brunt socker, salt och peppar. Strö kryddblandningen jämnt över hela kycklingens hud. Placera kyckling med bröstsidan uppåt i crockpotten ovanpå apelsinen och lökskivorna. Täck och koka på Low i 4 till 6 timmar.
Dricks
- Tillagningstiden beror på din typ av crockpot. Nyare modeller värms upp snabbare och kokas vid högre temperatur så att tillagningstiden blir mindre. Det är svårt att få en fin brunning av huden i en crockpot. Du kanske vill placera den kokta kycklingen under slakten i 4 till 5 minuter för att förbättra färgen. Låt kycklingen vila 15 minuter innan du snider för att servera.
Receptvariation
- För att laga mat med en ugn, fortsätt som ovan, men använd en folie-fodrad, djupsidig rostningspanna. Koka i en förvärmd ugn på 375 F. i en timme, tills den är gyllene. En kötttermometer införd mellan låret och bröstet, som inte rör vid benet, bör läsa 165 F. Låt kycklingen vila 15 minuter innan det snider sig för att servera.
Recept Taggar:
- orange
- middag
- amerikan
- falla
