Leah Maroney
Klassificerade som en bar cookie, brownies kommer i två strukturer: fudgy eller kakliknande. Fudge brownie recept stöter upp choklad- och smörmängderna medan du lämnar ut några sura ingredienser för ett tätt och smärtigt resultat. Luftigare tårtbrunies förlitar sig på krämat smör och socker, en högre andel mjöl och en lätt hand med mixern. Men oavsett om du är en fan av fudge eller föredrar att ha din tårta kan dessa tips och serveringsförslag hjälpa dig att baka, servera och bevara en bättre brownie.
Tips för bakning och förvaring av brownies
- Brownies bakar bäst i obelagda metallpannor som aluminium, vanligtvis 8x8-tums storlek, men du bör följa receptets instruktioner. Om du använder mörka och nonstick metall-, keramik- eller glaspannor krävs det i allmänhet att du minskar bakningstiden. Fodra pannan med pergamentpapper eller aluminiumfolie för att förhindra brownies från att fastna och för att göra en sanering snäpp. Smör bara pergamentet eller folien på botten av pannan så att browniesna kan klättra på sidorna på pannan när de reser sig.
