Översikt och beskrivning:
Arugula är en snabbväxande, sval säsonggrön. Den är perfekt för trädgården på tidig vår och också bra för att förlänga säsongen till hösten.
Arugula har många vanliga namn, som tillämpas på cirka 20 olika arter av gröna. Nästan alla är i familjen Brassicaceae eller cole crop. De två mest populära odlade typerna för kulinariska ändamål är 'Wild Arugula' '( Diplotaxisx ), den krydda, heta sorten, och' Cultivated Arugula '( Eruca vesicaria ), en tamerversion.
Odlade ruccola har vita blommor och ovala löv, ofta med en vågig tärning.
Vilda ruccola har gula blommor och släta eller serrade blad. Det är mer värmetolerant med en varmare smak och starkare doftande än en kultiverad raket. Det finns flera arter inom släktet Diplotaxis. Du hittar dem märkta som vild raket, väggraket, Rucola Selvatica eller Arugula Sylvetta. Två av de vanligast odlade vilda ruccolaerna är:
- Diplotaxisx tenuifolia - en extremt stark och skarp grön med djupt korsade blad. Diplotaxisx integrifolia - en traditionell italiensk favorit som också kallas 'Olive Leaf.' Den har släta, långsträckta, blekare gröna blad och en mindre skarp smak.
Arugula är en av de grönsaker som människor antingen älskar eller hatar. Det tenderar att ha en musky lukt och smak som kan skjuta upp vissa människor, medan andra tycker att dess peppiga bett är väldigt uppfriskande. Känn dig inte dålig om du inte är förtjust i ruccola; du är i bra sällskap. Julia Child avsky det.
Exponering
Så länge temperaturen förblir sval är full sol den bästa exponeringen. När vädret värms uppskattar det delvis skugga, särskilt på eftermiddagen.
Härdighet
Arugula är en årlig. Det kommer att fastna vid frö när temperaturen stiger.
Mogen växtstorlek
Höjd: 6 till 12 tum. (Blommastjälkar kan nå 2 till 3 fot.) Spridning: 12 till 18 tum.
Dagar till mognad
Du kan börja skörda barnblad på cirka 21 dagar. För stora storlekar tar de flesta sorter cirka 40 dagar.
Växande tips
Jord: Ett neutralt jord-pH på 6, 0 till 6, 8. är bäst, men ruccola växer nästan var som helst. Arugula växer snabbt och en jord som är rik på organiskt material kommer att producera massor av blad.
Sådd: Du kan hitta plantor av ruccola, men det startas vanligtvis från frön. Du kan börja utsäde inomhus, 4 till 6 veckor före ditt sista frostdatum, men ruccolafrö kan hantera kylig jord, och du kanske vill vänta och rikta utsäde 1 till 2 veckor före ditt sista frostdatum. Succession planterar en ny sats varje par veckor för att förlänga din skörd och dra nytta av den korta säsongen.
Även om ruccola gillar svalt väder kan den skadas eller stressas av frost eller snö. Håll radtäckorna praktiskt och skydda dina växter om extremt väder förutses.
Trädgårdsmästare i USDA zoner 8 och uppåt kommer att ha bättre lycka med höstsådd, efter varandra sådd till vintern. Även trädgårdsmästare i sval säsong kan börja frön på sensommaren för att skörda upp till frost.
Fröna är små och bör knappt täckas med jord. Strö dem på fuktig jord eller krukvatt och tryck fast. Damm sedan med lite mer jord och håll fuktig. De bör spira inom två veckor.
Rucola är grunt rotade och är ett bra val för odling i containrar. Du får mer kontroll över exponering för solen i en behållare, men de kommer att torka ut snabbare.
Underhåll
Det största underhållsarbetet är att hålla din ruccola väl vattnad. Regelbundet vatten kommer att förhindra att växter bultas för snabbt. Om du blir förvånad över en plötslig värmebölja, försök att skugga växterna, förutom att hålla dem vattna. Plantera senare plantningar i skuggan av högre växter, som tomater och bönor.
Många rucola-sorter är självsterila och behöver insekter för korsbestämning. De korsar inte med andra Brassicas, så du kan spara frö för plantering nästa säsong.
Skadedjur och problem
Som a Brassica har arugula en mängd skadedjur som älskar det. Lyckligtvis har den en kort växtsäsong, och den är ute i trädgården när insekterna börjar flyga in. Sniglar gör mest skada i min trädgård men letar efter ägg av kålmaskar, kålslingor och diamantbackmallen samt bladlöss och loppbaggar.
Skörd och användning
Du kan börja skörda unga löv när de är ungefär 3 tum långa. Skörda bara några yttre blad, som ett snitt och kommer igen variation, och låt rosetten fortsätta växa. Mogna växter kan skördas som ett huvud, precis ovanför jordlinjen. Beroende på vädret kan de spira igen och fylla i igen.
När växterna skickar upp blomstjälkar tenderar bladen att bli bitter. Var inte för snabb att ta ut växterna. Blommorna packar mycket smak utan bladens värme.
Unga blad är mycket ömma och äts bäst färska, i sallader eller på smörgåsar. Äldre blad är också mycket färska, och de gör fina tillägg till stekt frites, ägg rätter eller soppor. De bör tillsättas mot slutet av matlagningen.
De ömtåliga blommorna kan kastas ovanpå sallader eller soppor, strö på smörgåsar, till och med läggas till drycker.
Föreslagna sorter
- 'Apollo' - En holländsk arv med släta, ovala blad och en mildare smak. Det håller ganska bra i värmen. (40 - 45 dagar) 'Astro II' - En annan mildare ruccola som mognar tidigt. (35 - 38 dagar) Olive Leaf alias 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - en vild, italiensk typ. Intensiv smak, men inte överväldigande. (45–50 dagar) 'Sylvetta' - Den har smala, kryddig löv. Långsamt att skruva fast. (45 - 50 dagar)
