Danette St. Onge
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1096 | kalorier |
| 70g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 80g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1096 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 70 g | 89% |
| Mättat fett 36 g | 179% |
| Kolesterol 298 mg | 99% |
| Natrium 2600 mg | 113% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 80g | |
| Kalcium 1190 mg | 92% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ett bra glutenfritt lasagne-recept kan vara utmanande för glutenfria kockar eftersom flera av de vanliga ingredienserna kan innehålla gluten. Italiensk korv, bearbetad marinara eller tomatsås och förpackade kryddor kan innehålla gluten som tillsats. Och naturligtvis är huvuddelen av lasagne nudelprodukter tillverkade av vetemjöl.
Detta recept är en anpassning av ett Tyler Florens-recept som heter "Drop-Dead Lasagna" i hans bok Tyler Florens Real Kitchen. Servera denna rika, örtladdade glutenfria version av lasagne till vem som helst, när som helst och var som helst och kommentarer kommer att inkludera "Detta är den bästa lasagne jag någonsin har haft!"
Ingredienser
- 2 (10-ounce) lådor med glutenfria lasagne nudlar
- 1 kopp finhackad rödlök
- 4 finhakade vitlöksklyftor
- 4 matskedar olivolja
- 1 matsked salt
- 2 pund magt nötkött
- 2 matskedar glutenfri italiensk smaksättningsblandning
- 1 matsked grovmalt fänkålfrön
- 2 (15 ounce burkar) glutenfri pizza eller marinarasås
- 1/2 pund mjuk getost
- 1 pund ricottaost
- 1/2 kopp färsk riven parmesanost
- 2 lätt slagna ägg
- 1/2 kopp finhakad färsk basilika
- 1/4 kopp finhackad färsk italiensk persilja
- 1/4 kopp finhackade färska oreganoblad
- 1 pund strimlad mozzarellaost
- 1 pund strimlad Monterey Jack-ost
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 350 F. Sätt åt en djup säker skål med lasagne.
Fyll en stor stockpot 2/3 full med kallt vatten. Tillsätt 1 tesked salt, täck med ett lock och bringa till en rullande koka. Tillsätt 14 glutenfria lasagne nudlar och koka i 13 till 14 minuter. (Kok inte över nudlarna. De fortsätter att laga mat när lasagnen har bakats i ugnen).
Tappa av och skölj nudlarna i kallt vatten. Häll 1 matsked olivolja på nudlarna och beläggningen. Detta förhindrar att nudlarna fastnar ihop när de svalnar.
Lägg lök, vitlök och 3 matskedar olivolja till en stor stekpanna. Sauté i två minuter.
Tillsätt det malda nötköttet och 1 tsk salt. Brunt kött på medelhög värme under omrörning ibland tills det är ordentligt kokt.
Häll den konserverade såsen över nötköttblandningen, tillsätt 1 matsked av de italienska smaksättningarna och allt fänkål. Rör om för att kombinera och sjuda i 10 minuter. Rör ibland för att förhindra brännande.
Bland en getost, ricottaost, parmesanost, ägg, färsk basilika, italiensk persilja, färsk oregano, 1 tesked salt och färsk knäckt peppar i en medelstor blandningsskål.
Sätt ihop lasagne: Sprid 1 kopp köttsåsblandning i botten av ugnsskålen. Överlappa kanterna på 4 lasagne nudlar ovanpå såsen. Sprid jämnt 1 kopp köttsås över nudlarna. Sprid 1 kopp ost / örtblandning över köttsås. Strö jämnt omkring 2 koppar strimlade ostar över detta lager. Upprepa lager (lasagne nudlar / kött sås / ost ört blandning / strimlad ost). Överlappa 4 lasagne nudlar ovanpå, sprida jämnt med återstående köttsås och topp med återstående strimlad ost.
Strö återstående 1 matsked italiensk örtblandning jämnt över den strimlade osten.
Grädda i 1 timme eller tills den är gyllenbrun på toppen. Låt vila i 15 minuter innan servering.
Recept Taggar:
- Getost
- entree
- amerikan
- familjemiddag
