DHuss / Getty-bilder
- Totalt: 10 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 10 timmar
- Utbyte: serverar 8 till 10
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1175 | kalorier |
| 61g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 137g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 8 till 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1175 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 61 g | 78% |
| Mättat fett 23g | 116% |
| Kolesterol 435 mg | 145% |
| Natrium 4175 mg | 182% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 137g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna läckra brisket är belagd i en söt gnugga och långsamt rökt till perfektion. Naturligtvis kan du justera värmen genom att använda mjukt eller varmt chilipulver.
Ingredienser
- 1 nötkött (cirka 8 till 10 pund)
- För gnuggan:
- 1/3 kopp brunt socker
- 1/3 kopp salt (grovt salt fungerar bäst)
- 1/3 kopp paprika
- 1/3 kopp chilipulver (varm eller mild)
- 1/4 kopp svartpeppar
Steg för att göra det
Förvärm rökare och tillsätt träflis (följ din bruksanvisning).
Rengör och torka brisket. Applicera brisket gnugga jämnt. Placera brisket i rökare i 8 till 10 timmar. Håll rökartemperaturen på cirka 220 F. För att öka ömheten, ta ut brisket ur rökaren, linda in aluminiumfolie och placera i ugnen vid 180 till 200 F under de senaste två timmarna. Vanligtvis efter 8 till 10 timmar har en bit kött absorberat så mycket rök som den kan och ytterligare rökning kan ge en bitter smak.
Låt brisket sitta i 20 till 30 minuter innan du skiver det.
Recept Taggar:
- BBQ nötkött
- brisket med brunt socker
- entree
- oss regionala
