DigiPub / Getty Images
Bläckfisk är varken en fisk eller är den väldigt gosig. Det är en släkting till bläckfisken och bläckfisken som är älskad i Medelhavet och i Sydostasien.
Hur smakar det?
Smaken av bläckfisk är en korsning mellan bläckfisk och bläckfisk. De är fylligare smaksatta än bläckfisk men inte i stort sett lika rika som deras rivaler, bläckfisken.
Var hittar du bläckfisk
Även om det sällan ses färskt på amerikanska marknader, kan nordamerikanska konsumenter hitta denna läckra bläckfisk fryst på asiatiska marknader. Djupfryst bläckfisk rengörs vanligtvis.
Hur man rengör bläckfisk
Hur man lagar bläckfisk
Bläckfisk, liksom bläckfisk, måste kokas på en av två sätt - i en rasande het panna i 2 till 3 minuter eller stuvas under den bästa delen av 2 timmar.
Anledningen till detta är att musklerna i bläckfisk, bläckfisk och bläckfisk är mycket täta, med enorma mängder bindväv. Kom ihåg att de inte har några ben och kan röra sig i alla riktningar, vilket betyder att dessa critters behöver extremt fin motorisk kontroll av de små armarna.
Flash stek benen och kroppen (som vanligtvis skärs i ringar) och du har inte låtit den bindväv härda upp. Stek det i timmar och du har brutit ner bindväv.
En bra tumregel är att grilla stora bläckfisk över en mycket varm eld under några minuter som med bläckfisk eller använda den i en asiatisk stil stek. Misslyckas det, gryta bläckfisk i valfritt antal grekiska, italienska eller spanska recept eller prova det i thailändsk skaldjurnudelsallad.
