Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
Denna sallad kommer att blåsa bort dig med dess smakrika väckande smaker och blandning av texturer. Och som en bonus är det mycket hälsosamt, plus låg kalorier och fett. Njut av det som en komplett måltid genom att tillsätta kokta räkor, kyckling eller friterad tofu om du är vegetarian. Hur som helst du kastar den, kommer denna färsksmakande sallad att vara säker på att vinna fantastiska recensioner från alla dina kulinariska fans!
Ingredienser
- Salladsdressing:
- 3 matskedar fisksås (eller 4 matskedar sojasås)
- 1/4 kopp limesaft (färskpressad)
- 2 matskedar brunt socker (eller mer efter smak)
- 1 till 2 tsk thailändsk chilisås (eller ersätt 1/3 till 1/2 tsk. Torkad krossad chili (chiliflingor))
- Sallad:
- 1/4 kopp kokosnöt (torr strimlad osötad - den typ du använder för bakning)
- 2 mango (fast, oöppnad, mango kan vara grön eller röd-orange i färg)
- 2 koppar bönor
- 1/2 kopp färsk koriander (aka koriander, hackad)
- 3 till 4 vårlökar (skivade)
- Valfritt: 1 kopp kokt kyckling (eller räka eller stekt tofu, skär i små kuber)
- Valfritt: 1 färskskuren röd chili
- En handfull jordnötter (eller cashewnötter, lämnade hela eller grovt hackade)
- 1/3 kopp färsk basilika
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Blanda alla ingredienserna för salladdressing i en skål eller kopp. Förbandet bör vara en blandning av söt, sur, kryddig och salt, men mer söt än sur. Avsätta.
Granen
Placera kokosnöten i en torr stekpanna eller wok. ”Torka” kokosnöten, som om du stekar den, 2 till 3 minuter över medelhög eller tills den blir en ljusguldbrun och är doftande. Överför till en skål för att svalna.
Granen
Skala huden från mango med en skarp parningskniv. Mango kött bör vara fast och ljus gul-orange.
Granen
Riv ett kött av mango i en blandningsskål med ett medelstort till stort rivjärn (det slag du skulle använda för kålsallad). Tänk på att det finns en stor platt sten i mangos centrum.
Granen
Tillsätt bönor, koriander, vårlök, kokt kyckling, räka eller tofu (om du använder), den färskskärna chilien (om du använder), plus hälften av den rostade kokosnöten. Kasta väl för att kombinera.
Granen
Lägg till förbandet och släng igen. Gör ett smakprov - tillsätt mer fisksås eller sojasås istället för salt om det behövs. Om du föredrar det sötare, tillsätt lite mer socker (honung fungerar också). Lägg till mer chilisås om du föredrar mer krydda. Tillsätt mer limesaft om den är för salt eller söt.
Granen
Placera på ett serveringsfat. Strö över nötter, basilika och återstående rostad kokosnöt över toppen.
Granen
Njut av!
Dricks
- Rist mango i förväg och placera den i en täckt behållare i kylen för att göra denna sallad i förväg för en fest. Rost också kokosnöten, förbered förbandet och ha resten av ingredienserna nära till hands. Sedan när dina gäster anländer, helt enkelt sätta ihop, kasta och servera!
Recept Taggar:
- mango
- thailändsk mangosallad
- aptitretare
- thai
