Granen
- Totalt: 6 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 6 timmar
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 8 delar (4 portioner)
Traditionella södra stekt kycklingrecept är helt enkelt kyckling dammad i mjöl och stekt skarp, men denna läckra variant använder ett kärnmjölkbad för en tangy twist. Denna kärnmjölkstekt kyckling är fantastisk varm, men gör också en underbar picknickartikel serverad kall. För ett stekt kycklingrecept som är betydligt lägre i fett, prova södra stekt kycklinglår.
Ingredienser
- 3 1/2 kilo kyckling (skuren i 8 delar)
- 2 1/2 kvarts jordnötsolja (eller förkortning av grönsaker, för stekning)
- För marinaden
- 1 tesked salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tesked paprika
- 1/2 tesked cayenne
- 1/2 tesked vit paprika
- 1 tesked malta torkade örter (eller smaksättning av fjäderfä)
- 2 koppar kärnmjölk
- För den kryddade mjöl
- 2 koppar mjöl
- 1 tesked salt
- 1 tesked paprika
- 1/4 tesked cayenne
- 1/2 tesked vit paprika
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 1/2 tsk lökpulver
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Tillsätt marinadingredienserna i en skål och vispa ihop.
Granen
Tillsätt kycklingdelarna och släng för att täcka den väl.
Granen
Täck med plastfolie och se till att kycklingen är nedsänkt. Kyl i 6 timmar. Du kan gå över natten om så önskas.
Granen
Blanda de kryddade mjölingredienserna i en stor bakplatta.
Granen
Tappa kycklingbitarna och släng i mjölet.
Granen
Kasta med händerna eller tångarna för att täcka kycklingen helt med mjölblandningen. Skaka av och reservera på en tallrik.
Granen
Värm upp jordnötsoljan, eller vegetabilisk förkortning, i en tung nederländsk ugn till 350 F.
Granen
Tillsätt försiktigt kycklingen och stek i 20 till 25 minuter eller tills den är gyllenbrun och du har nått en inre temperatur på 180 F.
Granen
Låt rinna av på ett trådhylla i 5 till 10 minuter innan servering.
Granen
Servera och njut!
Dricks
- Du kan också steka kycklingen i en tung gjutjärnspanna fylld halvvägs med olja. Om du använder den här metoden måste du steka bitar i 10 minuter, vända på dem och fortsätta tillagas tills du är klar.
Recept Taggar:
- Kyckling
- stekt kycklingmjölk
- entree
- sydlig
