Sabrina Baksh
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 3 koppar (48 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 koppar (48 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 23 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en klassisk-tomats baserad grillsås med massor av smak. Om du behöver grillsås behöver du inte springa till mataffären om du har ketchup och andra vanliga ingredienser hemma. Denna sås är perfekt på grillade revben, griskött eller kyckling. Du kan skruva upp värmen genom att lägga till mer cayennepeppar.
Ingredienser
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 tesked vitlök (finhackad)
- 1 1/2 kopp ketchup
- 6 msk cideräger
- 1/2 kopp vatten
- 2 matskedar Worcestershire-sås
- 2 msk socker
- 1 tesked paprika
- 1 laurblad
- 1/4 tesked Tabasco-sås
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 3 matskedar citronsaft (juice av 1 stor citron)
- 2 matskedar smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm vegetabilisk olja i en medelhög kastrull. Tillsätt den hackade vitlök och koka i 15 till 30 sekunder tills den blir doftande.
Tillsätt ketchup, cider vinäger, vatten, Worcestershiresås, socker, paprika, laurblad, Tabascosås, cayennepeppar och citronsaft. Tillsätt inte smöret just nu. Krymmas såsen på medium till låg värme i 8 till 10 minuter, rör om ibland. Se för brännskador och sänk temperaturen vid behov.
Ta bort pannan från värmen och rör i smöret. Efter att ha smält igen, låt såsen svalna i 10 till 15 minuter innan du använder den.
Om du gör det i förväg, kyla sås i 30 minuter och förvara i en lufttät behållare i kylen i 4 till 5 dagar efter beredningen.
Servera och njut!
Dricks
- För att använda såsen, basta den på revben eller kycklingbitar under de senaste 15 till 18 minuterna av koktiden. Grillsåsen kan också värmas upp och serveras ovanpå dragen kyckling eller fläsk, eller helt enkelt serveras på sidan som en bordsås.
Receptvarianter
- Genom att använda ketchup som bas har du redan mycket sötma. När du blir bekant med detta recept kan du ändra det för att öka eller minska det tillsatta sockret. Om du gillar en kryddig grillsås, lägg till mer cayennepeppar eller Tabasco-sås till den. Om du föredrar mild, kan du utelämna en eller båda. Du kan variera såsens tjocklek. För att tunna den, tillsätt lite mer vatten. För att tjockna det, tillsätt mindre vatten och låt det sjuda längre tills det förtjockas.
Grillsåsstilar
Memphis- och St. Louis-stilarna av grillsås är tomatbaserade med lite sötma och vinäger. Dessa tenderar att vara tunnare än Kansas City-stilen, som är mycket tung i tomat och socker. Grillade såser i flaskor följer i allmänhet Kansas City-stil.
Recept Taggar:
- Tomat
- sydlig
- cookout
- såser
