Lara Hata / Getty Images
- Totalt: 9 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 9 timmar
- Utbyte: 12 portioner
Detta traditionella, gammaldags recept för Crockpot Beef Brisket lagar långsamt i din långsamma spis för en tillfredsställande och värmande middag. Detta är den perfekta maträtten att göra på en kall vinterhelg; aromen som går genom huset när köttet lagar mat är otroligt.
Brisket är ett tufft köttstycke eftersom djuret använder det mycket, så det måste kokas med vätska och långsamt under en lång tid. Detta recept gör mycket mjukt kött med en fantastisk smak som är rik och djup.
Du kan enkelt byta grönsaker som du lägger i det här receptet. Tillsätt några skivade svampar, tillsätt mer vitlök, rör i lite kubbad Yukon Gold eller russetpotatis, eller tillsätt några kuberade pastinak. Mot slutet av tillagningstiden kan du lägga till mer mjuka grönsaker, inklusive paprika, zucchini eller frysta ärter.
Servera den här uppvärmande och tröstande maträtten med en enkel grön sallad kastad med svamp, druvtomater, skivade avokado och en balsamic vinaigrette-dressing. Till dessert skulle en chokladkaka eller brownies vara perfekt. Servera den här menyn ofta under de kalla vintermånaderna.
Ingredienser
- 2 lökar (skalade och hackade)
- 4 kilo brisket (INTE corned)
- 4 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 5 morötter (skuren i bitar)
- 1/4 kopp ketchup
- 2 matskedar rött vinäger
- 2 matskedar brunt socker
- 1 tesked salt
- 1 tesked torkade marjoramblad
- 1/8 tesked peppar
- 3 msk mjöl
- 1-1 / 2 koppar vatten (uppdelat)
- 1 matsked Worcestershire-sås
Steg för att göra det
Placera lökarna i botten av en långsam spis med 5 till 6 kvartar, placera sedan brisket, fett sidan uppåt, ovanpå lökarna.
Strö vitlök ovanpå nötköttet. Omge köttet med de bitade morötter och alla andra rotfrukter som du vill ha.
Kombinera ketchup, vinäger, brunt socker, salt, marjoram och peppar i en liten skål och gnugga sedan i nötköttet.
Häll 1 kopp vatten i långsam spis över grönsakerna; Häll inte över köttet, så tvättar du bort smaksättningsblandningen.
Täck crockpotten och koka på låg i 8 till 10 timmar eller tills köttet är mycket mjukt.
För att göra såsen, ta bort brisket, lök och morötter och andra grönsaker från långsam spis, placera på en serveringsplatta och täck tätt med folie för att hålla varmen.
Häll vätskan från crockpotten i en stor kastrull.
Blanda mjölet med 1/2 kopp vatten, tillsätt i kastrullen och koka upp, omrör såsen ofta med en trådvisp. Koka tills såsen är tjock; tillsätt sedan Worcestershire-såsen.
Krydda såsen med salt efter behov tills smaken kommer till liv.
Skiva köttet och servera med sås, lök och morötter.
Recept Taggar:
- nötkött middag
- brisket långsam spis
- entree
- amerikan
