Southern Style BBQ Porked Pork + Coleslaw Sandwich. Grillad ost social
- Totalt: 7 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 1 smörgås (serverar 1)
Denna massiva grillade sandwich i sydlig stil är toppad med en läcker söt och tangy grillsås, krämig coleslaw och inlagd jalapenos och fylls i en fräsch och smörig sesamfröbulle.
Ingredienser
- För BBQ Pulled Pork:
- 1 griskött
- 1 msk. peppar
- 2 msk. Chili pulver
- 2 msk. salt
- 1/2 kopp ljus brunt socker
- 1/2 tsk. cayenpeppar
- 2 msk. malt kaffe
- För smörgåsen:
- 1 sesamfröbulle
- 1/2 pund BBQ drog fläsk
- 2 msk. BBQ-sås (Vi gillar Sweet Baby Rays)
- 2 msk. mayobaserad coleslaw
- 1 msk. inlagda jalapenos
- 1 klapp saltat smör
Steg för att göra det
Kombinera peppar, chilipulver, salt, ljust brunt socker, cayennepeppar och malt kaffe och rör om. Massera denna gnugga i fläskkotten och linda in hårt i aluminiumfolie. Lägg köttet i rökaren med äppelträ chips och rök i 2 timmar vid 220 grader.
Överför den inslagna fläskkillen till din ugn och grädda vid 200 grader i ytterligare 5 timmar eller tills köttet börjar falla isär.
Nu är det dags för coleslaw. Jag säger alltid om du har ett favorit- eller bekant recept - använd det! Om du inte gör det, följ min bly och hacka ett huvud av grönkål mycket fint och salt. Låt saltet suga upp vattnet.
Tillsätt sedan 2 delar kärnmjölk till 1 del mayo och krydda med socker, salt och svartpeppar. Tillsätt en stänk av vinäger och rör om. Kasta såsen med kålen och några tändstickorötter och lägg åt sidan.
Sätt sedan ihop smörgåsen - Ta din sesamfröbulle och skär den försiktigt i hälften. Smörj ut lite smör på varje sida och lägg det i en stekpanna tills det börjar bli skarpt.
Ta bort ur pannan och placera det drog griskött på bottenvåningen och täck det med BBQ-sås. Lägg sedan till coleslaw och den inlagda jalapenos. Lägg den andra halvan av bulle på toppen och servera.
Recept Taggar:
- smörgås
- drog fläsksmörgås
- bbq drog fläsk
- brunch
