Lisa Hubbard / Getty Images
- Totalt: 4 timmar 40 minuter
- Förberedelse: 4 timmar
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 289 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 289 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1906 mg | 83% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 451 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bakad tofu är enkel att tillverka och hälsosamt, och den kan användas i så många rätter. Servera den med ångade grönsaker och ris, förvandla den till en bakad tofusmörgås i lager med grönsaker och smör, servera den över en sallad eller ät den precis som den är.
Det här receptet kräver extra-fast tofu i kinesisk stil, som är den typen av tofu som du hittar vattenpackad i en kyld del av mataffären. Silken tofu, den typ som vanligtvis finns i 12, 3 uns lådor och kan förvaras på hyllan eller i kylen, fungerar inte för det här receptet.
Ingredienser
- 1 kilo tofu (extra-fast kinesisk stil, pressat)
- 1/2 kopp sojasås (reducerat natrium)
- 3 matskedar sesamolja (mörk, ofta kallad rostad sesamolja)
- 1 msk vitlök (finhackad)
- 1 tesked ingefära (färsk, finhakad)
- 2 matskedar socker (vitt eller alternativt agave nektar eller lönnsirap)
- 1/4 kopp sesamfrön
Steg för att göra det
Skär den pressade tofu horisontellt i sexton bitar (var och en kommer att vara ungefär 1/4-tum tjock) och skär sedan i längdriktningen i mitten så att du har ungefär 32 (2-tums) fyrkanter. Avsätta.
I en liten skål kombinerar du sojasås, sesamolja, vitlök, ingefära, socker och sesamfrön under omrörning tills den är väl blandad.
Häll en liten mängd av denna blandning i en gryttappning eller en maträtt. Lägg alla tofu-rutorna i skålen i ett enda lager och häll sedan den återstående marinaden över tofu. Placera pannan i kylskåpet och låt tofu marinera i 4 timmar eller över natten, vänd tofusen en eller två gånger för att se till att den jämnt marineras.
Värm ugnen till 400 F. Smörj lätt ett kakark eller bakpanna och använd en spatel för att överföra den marinerade tofuen på pannan och fördela bitarna så att de inte rör vid varandra.
Baka i 30 till 40 minuter, bläddra en gång halvvägs, eller tills tofu når den önskade strukturen. (Ju längre du bakar tofu, desto fastare, tätare, tjusare och krispigare blir det; ju mindre du bakar det, desto mjukare blir det.)
Låt tofu svalna i en minut eller två i pannan innan servering. Servera varmt eller kallt.
Recept Taggar:
- tofu
- middag
- kinesisk
- falla
