dri5821 / Getty Images
- Totalt: 32 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 510 | kalorier |
| 32g | Fett |
| 49g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 510 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 234 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 49 g | 18% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa läckra bakverk fyllda med guava och sötad gräddeost är av kubansk ursprung, men du kan hitta dem i många latinska bagerier. De är särskilt populära i Miami.
Naturligtvis kan du göra hemgjord smördeg om du tycker om att göra det, men fryst smördeg sparar mycket tid. En annan genväg är att göra bakverket i en lång remsa och sedan skiva det i enskilda delar efter att det har kommit ut ur ugnen. Detta sparar dig från att skära ut många individuella torg med bakverk (bagerier använder detta trick också).
Du kanske kan hitta guava pasta, som är mer solid än den lättare tillgängliga guava gelé, så det tenderar inte att sprida och läcka från bakverk. Men endera kommer att fungera. En för att få dina pastelitos att se ut och smaka precis som de från bageriet är den enkla sockerglasyren som borstas på dem halvvägs genom bakning - det är ett extra steg, men resultatet är värt tiden.
Ingredienser
- 1/2 kopp socker
- 3/4 kopp vatten
- 1 (17, 3 ounce) paket frysta smördegsark (2 ark, tinade)
- 3/4 kopp gräddost (mjukt)
- 1 ägg
- 3 matskedar socker
- 1/2 tesked vanilj
- 1 kopp guava pasta (eller guava gelé)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered den enkla sirapen: Ta upp sockret och vattnet i en liten kastrull och låt sjuda i flera minuter tills sockret har lösts upp. Ta bort från värmen och låt svalna.
Värm ugnen till 375 F.
Pisk gräddosten lätt med sockret, 1 äggula (reserver äggvit) och vanilj.
Rulla försiktigt upp ett ark med smördeg. Använd en pizzaskärare eller skarp kniv för att skära konditoriet i längd i 3 lika remsor. Upprepa med återstående kakor.
Arbeta snabbt och placera 3 av remsorna på en bakplåt fodrad med pergament. Sprid 1/3 av guava pasta (eller gelé) i längdriktningen i mitten av varje remsa. Börja med 1/3 av ostblandningen.
Pensla kanterna på konditoriet lätt med vatten. Fyll på varandra med en annan remsa bakverk och försegla kanterna väl med fingret eller en gaffel. Vispa äggviten med 1 matsked vatten och borsta över bakverkets topp.
Sätt bakverk i ugnen och grädde tills de bara blir gyllene, cirka 10 till 12 minuter. Ta bort ur ugnen och pensla bakverk generöst med den enkla sirapen. Sätt tillbaka dem i ugnen och grädda i 3 till 5 minuter mer, eller tills de är puffade, flagniga och gyllene. Ta bort från ugnen och skiv varje bakverk tvärs i enskilda portioner. Servera varmt.
Recept Taggar:
- Bakverk
- efterrätt
- sydamerikan
- sommar
