The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 341 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 341 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 30 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Korsa en pumpa paj med en pekannötpaj så får du det bästa från båda världar - och det smakar lika bra som det ser ut! Denna pumpa pecanpaj kommer att imponera på dina vänner och familj och det är den perfekta efterrätten för din Thanksgiving eller jul dessertmeny.
Pumpaskiktet toppas med ett klassiskt pekankakeskikt och bakas till perfektion i ett hemlagat eller färdigt pajskal. Det finns instruktioner för en grundläggande pajbakels med matprocessor.
Tips för att förhindra en pajskorpa med en fuktig botten
Ingredienser
- 3 stora ägg (uppdelade)
- 1 kopp konserverad pumpa (packad)
- 1 kopp granulerat socker (uppdelat)
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked malda ingefära
- 1/8 tesked slipade kryddnejlika
- Streck salt
- 2/3 kopp ljus eller mörk majs sirap
- 2 matskedar smör (smält)
- 1 tesked vanilj
- 1 kopp pekannötter (grovt hackad)
- 1 tillagad eller hemgjord djup tallrikskorpa
- För pajskorpan: (valfritt)
- 1 1/2 kopp helmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 till 2 tesked granulerat socker
- 1 stick smör (kyld och skär i små bitar)
- 3 till 5 matskedar isvatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Förvärm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
Om du använder en frusen pajskorpa ska du inte tina upp; förvärma en bakplåt i ugnen och placera pajen på kakan. Eller använd receptet nedan för en livsmedelsprocessorskorpa.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombinera 1 ägg, pumpa, 1/3 kopp socker, kanel, ingefära, kryddnejlika och salt i en liten skål.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sprid blandningen in i pajskorpan.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
I en medium skål, slå de återstående två äggen något.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rör in majssirap och återstående 2/3 kopp socker, smält smör och vanilj; rör om tills den är väl blandad.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rör i pekannötter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sked försiktigt pekannolfyllet över pumpblandningen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Grädda pajen i 50 till 60 minuter eller tills fyllningen är inställd runt kanten. Kalla pajen helt på trådhylla.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Servera och njut!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Att göra pajskorpan
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
I en matprocessor pulserar du mjölet med saltet och 1 eller 2 tsk socker.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Spridd bitarna av kylt smör över mjölblandningen och pulser sedan 5 eller 6 gånger, eller tills det liknar grova smulor. Det bör finnas några ärtstorlekar smör fortfarande synliga.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tillsätt 3 till 5 matskedar isvatten i en bäck medan maskinen går, bara tills degen börjar bildas klumpar. Vänd ut den på en mjöl yta och pressa den tills den håller ihop. Fukta händerna vid behov, men knåda inte degen eller överarbeta den.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Forma degen till en platt platta och linda in plastfolie.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kyl degen i 30 minuter.
Rulla den kylda degen ut på en mjölig yta i en 11- eller 12-tums cirkel och linje pajplattan. Flöjt kanten som önskat.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Recept Taggar:
- pekannöt
- efterrätt
- sydlig
- jul
