Knape / E + / Getty Images
Prosecco, Italiens berömda mousserande vin, och ett av namnen på den vita druvan (även kallad Glera) som används för att producera den bubblande själva kommer från regionerna Fruili och Veneto, i nordost om den italienska bagage. Prosecco är vanligtvis ett fantastiskt vin, lika mångsidigt som det är ekonomiskt.
Proseccos regionala rötter och prispoäng
De dominerande Prosecco-producerande städerna är Valdobbiadene och Conegliano. Köpstips: leta efter dessa städer på flasketiketten. Ge upp 10 $ och du kommer antagligen att ta en Prosecco som erbjuder känslig frukt och lockande aromater, massor av bubblor ( spumante ) eller lättbubbla ( frizzante ) och ligger vanligtvis på den torra till den torra sidan av stilspektrumet. Ge upp 15-20 $ så kommer du att göra hela Prosecco-upplevelsen till överdriv - med mer fruktkraft, mer balans och massor av högintensiva aromater. På gommen kan du förvänta dig att Prosecco levererar moget diverse äpple, päron, lite citrus och ofta en streck av nötaktig mandelsmak.
Prosecco vs. Champagne - How It's Made
Halvglittrande Prosecco hittar vanligtvis sina bubblor med Charmat-metoden, en process som kör vinet genom en andra jäsning, för att fånga bubblorna, i en rostfritt stålbehållare. Medan Champagne tar tid och genomför den andra jäsningsprocessen i enskilda flaskor genom att lägga till en andra dos socker och jäst för att antända ytterligare en jäsning och därefter täcka (och fånga) bubblorna i flaskan med det som ser ut som en ölkrona. Sedan går flaskorna igenom en gåtprocess, att vippa varje flaska på ett sådant sätt att man försiktigt samlar upp den använda jäst i flaskhalsen, fryser halsen, extraherar jästens popsicle, tillsätt lite mer socker och sedan svampformad kork.
Prosecco-stil: smaker och aromater
I allmänhet ger Prosecco lägre alkoholnivåer än många av dess motsvarigheter för fortfarande vin och konsumeras bäst inom två år efter utsläpp. Proseccos typiska gjorda i en torr till helt torr stil med surhetsnivåer som sträcker sig från medel till ganska hög, och lutar sig mot frukt - nämligen äpple, päron och aprikos med lite citrus och ibland rostade mandelnoter. Prosecco har ytterligare ett krav på berömmelse, eftersom Venedigs populära Bellini-cocktail traditionellt tillverkas med Prosecco och persikpuré. Om du letar efter en matvänlig, gästvänlig, lättsam, värdesmedveten, festlig, mousserande vitt vinfynd - kommer du att vara hårdpressad att göra bättre än Italiens populära Prosecco! Servera väl kylda.
Para ihop Prosecco med mat
Ge Prosecco en promenad med Prosciutto, fyllda svampar, krämiga såser, mandlar, skaldjur, stekt pris, kryddig asiatisk förrätter och till och med potatischips eller smört popcorn. Detta är ett mycket förlåtande, livsmedelsvänligt mousserande alternativ.
Prosecco-producenter att prova
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin