Louise Lister / Getty Images
- Totalt: 42 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1001 | kalorier |
| 108g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1001 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 108 g | 139% |
| Mättat fett 15g | 75% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 783 mg | 34% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Liksom de flesta av oss har du antagligen gjort otaliga stekt potatis (pommes frites) under åren, men om du någonsin har ätit dem i ett grekiskt hem, kommer du att tycka att de är krispiga och underbara.
Grekarna njuter av stekt potatis som meze, sidorätt och som huvudrätt för en lätt måltid.
På grekiska är skålen πατάτες τηγανητές, uttalad pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Ingredienser
- 2 stora potatisar (bakning)
- 2 teskedar salt (hav)
- 3 tum olivolja (för stekning)
Steg för att göra det
Skala potatisen och skivan i tunna runda, skivor eller mindre bitar, efter önskemål.
Blötlägg i kallt vatten i 15 till 30 minuter, skölj ordentligt och klappa torrt.
Salta innan stekning.
Friterad friterare:
Ta upp till 180 ° C, sänk korgen och stek i 7 minuter.
Lyft upp korgen och låt oljan komma på full värme igen.
Sänk ned korgen och koka i 5 minuter till.
Lyft korgen och låt droppa i två minuter. Servera varmt.
Stekpanna:
I en djup stekpanna, värm 1 till 1 1/2 tum olja över hög värme innan du tillsätter potatis.
Stek 4 till 5 minuter upptäckta, rör om ibland så att de inte fastnar.
Täck pannan och låt koka tills den är gyllenbrun.
Ta bort den med en slitsad sked, tappa i en sil eller durkslag och servera.
Om dränering: Många greker dränerar inte potatisen på absorberande pappershanddukar, men detta är en fråga om att föredra. Om du tappar bort dem, gör det bara tillräckligt länge för att bli av med majoriteten av överskottsoljan.
Recept Taggar:
- Potatis
- aptitretare
- grekisk
- weeknight
