Kirk Mastin / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 8 loggar (24-32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 133 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 loggar (24-32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 133 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här receptet för en enkel pekannull gör åtta läckra stockar i nougat-stil, täckta med krämig karamell och crunchy rostat pekannötter. Traditionella recept kräver att nougat och karamell ska vara hemlagad, men det här receptet använder beredd marshmallowkräm och karameller för att minska förberedelsetiden. Resultatet är en söt behandling som spricker av pekansmak.
Ingredienser
- 2 koppar marshmallowkräm
- 3, 5 koppar pulveriserat socker
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 pund mjuka karameller
- 2 teskedar grädde
- 2 koppar rostade pekannötter (finhackade)
Steg för att göra det
Kombinera marshmallowkräm, pulveriserat socker och vaniljsextrakt i en stor skål.
Rör om med en styv sked tills det blir för svårt, knåda sedan med händerna tills allt socker är inbyggt och du har en jämn kittstruktur.
Dela godisen i 8 lika delar och rulla dem i tjocka stockar med en diameter på cirka 1 tum.
Placera stockarna på en bakplåt fodrad med folie eller vaxat papper och frysa stockarna tills de är mycket stadiga, minst en timme.
När stockarna är väldigt solida placerar du de oöppnade karamellerna i en stor mikrovågsäker skål med grädden.
Mikrovågsugn i en minut, rör sedan om karamellerna. Om de inte alla har smält, eller om det fortfarande är mycket styvt, mikrovågsugn under ytterligare en kort period. Rör om tills karamellen är slät och homogen.
Lägg de hackade pekannorna i en ytlig skål eller pajburk.
Ta bort stockarna från frysen. Doppa en i den smälta karamellen med en gaffel eller doppverktyg tills den är helt nedsänkt.
Ta bort den från karamellen, lägg den sedan på de hackade pekannötter och rulla den i muttrarna tills varje yta är täckt med nötter.
Sätt tillbaka stocken på bakplåten och upprepa snabbt med återstående stockar. Om karamellen blir för tjock, mikrovåg den igen kort tills den är slät och flytande.
När alla stockar har täckts i karamell och nötter, återlämna dem till frysen i 30 minuter. När de väl är fast kan de skäras i vackra runda skivor.
För att servera, placera skivorna i små godiskoppar. Pecan Roll kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. Var medveten om att om den blir för varm, blir karamellen mjukare och kanske inte håller sin form.
Recept Taggar:
- Godis
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
