Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Om du planerar att dekorera påskägg, eller om du använder hårtkokta ägg för din påskäggsjakt, är det en bra idé att använda dina kunskaper om livsmedelssäkerhet.
Detta gäller för konventionella ägg, ekologiska ägg, lokala ägg eller ägg från jordbruksmarknaden - även om du inte planerar att äta dem. Ägg äger mycket protein och de har mycket fukt i dem, två faktorer som gör dem till ett mål för livsmedelsbortskämd bakterier som kan göra dig sjuk.
När du hanterar okokta ägg utsätter du dig för bland annat Salmonellabakterien, som är den främsta orsaken till matrelaterad sjukdom.
Men okokta ägg är inte den enda potentiella fallgropen. Att gömma hårtkokta ägg utomhus utsätter dem för temperaturer som främjar tillväxten av dessa patogener, liksom andra faror, husdjurrelaterade och vad du har.
Här är ett dussin tips om äggsäkerhet för att se till att du eller någon annan inte hamnar i fallet med matförgiftning.
Håll allt rent
Tvätta redskap, bänkskivor och andra ytor som ägg kommer i kontakt med. Det inkluderar tvätt av händerna noggrant med tvål och varmt vatten före och efter hantering av råa ägg eller kokta ägg som ska ätas.
Har två ägguppsättningar
Använd en uppsättning ägg för att dekorera och jaga och en annan för att äta. Eller för att vara säker, använd plastägg för din påskäggjakt istället för riktiga.
Förvara i kylskåp
Förvara hårtkokta ägg avsedda att äta i kylen tills sista minuten.
Kontrollera temperaturen på kylskåpet
Kontrollera temperaturen på ditt kylskåp med en apparattermometer för att se till att det är 40 F eller kallare.
2-timmarsfönster
Låt inte under några omständigheter äta ägg som har varit kylda (vare sig vid rumstemperatur eller utanför) i mer än två timmar.
Använd pastöriserade skalägg
Hur man använder råa ägg
Använd färgämnen för livsmedel
Färgning av dina ägg är minst hälften av kulet med att förbereda för din påskäggjakt, men se till att du bara använder färgämnen i livsmedel. Inga tygfärger!
Se upp för sprickor
När du förbereder hårkokta ägg för en äggjakt, leta efter sprickor i skalen. Även små sprickor kan tillåta bakterier att förorena ägget. Ägg som har några sprickor som helst bör kasseras.
Välj rena gömställen
Om du gömmer ägg utanför väljer du de renaste gömställen du kan och undvik områden som husdjur eller andra djur kan besöka.
Håll koll på tiden
Håll koll på tiden för att säkerställa att gömstiden och jakttiden inte överstiger de kumulativa 2 timmarna. Kom ihåg att ägg som hittas måste kylas direkt - eller kasseras om gränsen på 2 timmar överskrids.
Den 7-dagars regeln
Inget varar för evigt! Även hårkokta ägg som har passats ned på lämpligt sätt måste ätas inom sju dagar efter tillagningen.
