Autentisk Mellanöstern nötkött sheb kebab.
Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 portioner (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 314 | kalorier |
| 20g | Fett |
| 0g | Kolhydrater |
| 32g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 314 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 20 g | 25% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 32g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du kommer att älska färgerna i detta kebabrecept med nötkött. Grönsakernas ljusstyrka mot nötköttets mörker på en bädd av varma vita ris är helt enkelt aptitretande. Och marinaden gör nötköttet mjukt och läckert.
I Mellanöstern förbereds kebab inte alltid på en spett och består inte alltid av kött och grönsaker.
Eftersom kebab förbereds i nästan alla länder i Mellanöstern finns det flera stavningar, till exempel kabob, kebob, kebap, kabab och kebab.
Ingredienser
- 2 pund nötkött (ländskinka eller svin, skuren i 1-tums kuber)
- 1/2 kopp olivolja
- 1 matsked vit vinäger
- 1 tsk kummin
- 1/2 tesked koriander
- 1/2 tesked paprika
- 1 tesked vitlök (finhackad)
- Valfritt: kilar av rödlök, paprika och svamp
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna nötköttkebabskål upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för matlagning.
Marinera nötköttet
Samla ingredienserna.
Cirka 24 timmar före grillen, förbered marinaden genom att kombinera olivolja, vinäger, kummin, koriander, paprika och vitlök.
Häll marinaden i en fryspåse och tillsätt nötkubb. Låt marinering i kylen tills den är klar att grilla.
Grill kebabarna
Ta bort nötkött från kylen och tråd kött på spett som har sprayats med matolja. Om du använder valfria grönsaker, dra dem på separata spett eftersom de lagar annorlunda än nötköttet.
Spraya grillen med matolja för att förhindra att den fastnar. Grill i 5 till 7 minuter på vardera sidan eller tills önskad doneness.
Server kebab på spettarna eller på spettarna över en bädd av vitt ris, med grillade grönsaker, sallad och pitabröd.
tips
- Den typ av spett som du använder är mycket viktig när du gör kebab. Platta spett av rostfritt stål verkar fungera bra eftersom köttet och grönsakerna fastnar på spettn bättre än träslag. Om du använder träspett är det bäst att blötlägga dem i vatten i cirka 15 minuter innan de kan användas. Använd inte tunga kuber av nötkött eller väg ner träspett, eftersom de kommer att delas i hälften. Oavsett vilken typ av spett du använder, se till att applicera ett lätt lager matolja innan du grönsaker och kött. Dina kött och grönsaker kommer att glida av med lätthet.
Kol kontra gasgrillar
För en äkta smakande kebab är en kolgrill bättre än en gasgrill när det gäller smak, men det är en fråga om personlig smak när det gäller vilken typ av grill som ska användas.
Vad är exakt en Shish Kebab?
En shish kebab är en spett av kött och grönsaker som vanligtvis grillad. Det kan innehålla lamm, nötkött, fisk eller kyckling samt grönsaker som grön paprika, lök och svamp.
Kebab har blivit mycket populärt i västerländsk matkultur under de senaste decennierna och kallas ofta "shish kebab" vid cookouts och på amerikanska menyer. Shish kebab översätter till "spett av grillad kött" och omfattar många varianter av kebaben.
Lär dig grunderna: Hur man grilla ordentligtRecept Taggar:
- Nötkött
- entree
- Mellanöstern
- cookout
