The Spruce Eats / Teena Agnel
Ta ditt favorit äppelpajrecept och ge det en snabb make-over med dessa enkla och läckra tillägg som klär upp ödmjuk, gammaldags äppelpaj.
-
Kardemumma
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Ge din äppelpaj en skandinavisk twist genom att använda markkardemumma istället för slipad kanel. Köp kardemummafrön som fortfarande finns i fröskidorna och slip dem färska för en riktig smak av smaken, men vet att markmard fungerar bra också. Använd ungefär lika mycket kardemumma som du kanel och ta i de himmelska aroma medan pajen bakar.
-
Hackade nötter
Foto © Molly Watson
Lägg till 1/2 kopp till 1 kopp hackade nötter till ditt favorit-äppelpajrecept. Valnötter och pekannötter är särskilt läckra. Du kanske vill rosta nötterna först för att få fram så mycket av deras smak som möjligt och för att hjälpa dem att hålla mer av sin fantastiska konsistens medan de är stoppade med äpplen.
-
tranbär
Deborah Pendell / Getty Images
Kasta i 1 kopp tranbär och ytterligare 1/4 kopp socker med äppleblandningen för en fantastisk liten tårta kick och en ganska färgstörning. Torkade tranbär fungerar också, men du behöver förmodligen inte det extra sockret, eftersom de är försötta.
-
Mörka andar
Greg Pease / Getty Images
Strö över äppleblandningen med 2 matskedar, använd din favoritmörk för en djupare, mer vuxen äppelpajsmak. Calvados och Applejack, båda tillverkade av jäsade äpplen, är särskilt bra val, men bourbon eller vanlig whisky fungerar också bra.
-
Torkad frukt
Foto © Molly Watson
Tillsätt 1/2 kopp russin, vinbär eller annan hackad torkad frukt som dadlar eller fikon för en twist på traditionell äppelpajsmak och en extra bit textur till varje bett. De flesta torkade frukter kommer att bära en hel del sötma också, så se till att lägga till mindre socker än vanligt och smak på fyllningen för att anpassa sötma nivån till din smak.
-
Ingefära
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Det finns många sätt att lägga till en ingefära kant till en äppelpaj. Tillsätt 1 matsked riven färsk ingefära, 1 tesked malad ingefära eller 1 matsked finhackad kristalliserad eller kanderad ingefära för att ge en fin ljus bit till denna hemtrevliga efterrätt.
-
Tung grädde
Foto © Brian Yarvin (Getty Images)
Gör den äppelpaj holländaren genom att klippa en stor ventil i toppskorpan innan du hoppar den i ugnen. Ungefär halvvägs genom bakningstiden, häll 1/2 kopp tung grädde genom ventilen och fortsätt att baka pajen enligt anvisningarna.
-
Honung
Antonio M. Rosario / Getty Images
Ersätt upp till hälften av sockret i ditt äppelpajrecept med honung för en djupare, sötare, noggrant honungsmaksatt dessert. Börja med att tillsätta bara en liten del honung och smaka på fyllningen. Honung kan lätt sötning och överdriva andra smaker!
-
päron
Matsamling / Getty Images
Ersätt hälften av äpplen i ett recept med päron. Öka förtjockningsmedlet (mjöl, majsstärkelse eller omedelbar tapioka) med ungefär en tredjedel för att hantera päronens supersaftiga natur.
-
Kvitten
Foto © Molly Watson
Den ljusa, något sura smaken av kvitten lägger en stor dimension till äppelpaj. Byt ut ett eller två av äpplen med en kvitten. Observera att du måste tappa kvitten först så att den bakar tillräckligt med äpplet.
-
Streusel Topping
Debbi Smirnoff / Getty Images
Använd bara den nedre skorpan, och istället för att toppa din paj med en andra skorpa, strö paj med 1/2 kopp smör, 1/2 kopp brunt socker, 1/2 kopp rullad havre, 2 tsk citronsaft och 1/2 tesked mark kanel som du antingen har arbetat tillsammans för hand eller pulserat i en matprocessor för en underbar streusel-toppning.
