Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 2.
Jag har inte haft grillad svärdfiskbiff på ganska länge, så när min granne gav mig svärdfisk var jag glad att acceptera. Biffarna vägde in cirka 6 gram vardera - perfekt för en - och han gav mig ett par - perfekt för två. Jag tillbringade en dag eller två på att titta på recept men slutligen bestämde jag mig för en enkel beredning som helt enkelt skulle lyfta fram den naturligt färska, havsmaken i biffar. Det tar inte mer än 15 minuter hands-on tid att göra så det är en fantastisk veckan måltid. Serverar 2.
Ingredienser
- 2 6-oz. svärd fisk biffar
- 1 citron
- 2 tsk. olivolja
- 1 tsk. torkad Herbes de Provence (finns i krydda gången)
- Nypa salt
Steg för att göra det
- biff
- middag
- amerikan
- grill
Placera biffar i en tallrik och pressa saften av halva citronen över dem, belägg båda sidor. Marinera i 30 minuter.
Värm under tiden en grillpanna över medelhög värme.
Pensla båda sidor av biff med olivolja och strö sedan över en sida av varje biff med 1/2 tesked Herbes de Provence och en nypa salt.
Placera biffar på varm grill och koka i cirka 5 minuter - tills biffens kanter är kokta halvvägs upp. Vänd biffar och koka ytterligare 5 minuter.
Med en vass kniv kan du söka efter mitten av biffen för att vara säker på att den inte är rosa men fortfarande är saftig. Om det inte är helt klart, ta bort pannan från värmen, täck med folie och koka av värmen i ytterligare 5 minuter.
Pressa lite mer citronsaft på biffar och servera.
Recept Taggar:
