The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 3 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 3 timmar
- Utbyte: 1 stek (6 till 8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 705 | kalorier |
| 34g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 69 g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 stek (6 till 8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 705 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 34 g | 44% |
| Mättat fett 13g | 65% |
| Kolesterol 209 mg | 70% |
| Natrium 513 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 69g | |
| Kalcium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Använd rumpstekt eller mager chuck i det här spisen med kokt stekpanna. Nedskärningar från chucken är fetare men de mest smakfulla, men en rumpstekt, bottenrund eller nötkött kan användas. Eller gör det här receptet med korta revben.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar smör
- 1 (3- till 4-pund) pottrost (rump eller mager chuck)
- 1 kopp lök (skivad)
- 1 vitlöksklyftan (krossad och finhakad)
- 1 teskedblad timjan (smulad)
- 1 tesked torkade marjoramblad (smuldrade)
- 1 laurblad
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 1 tesked salt
- 1 (10 1/2-ounce) kan kondenserad köttbuljong
- 8 till 12 små vitlökar (skalade)
- 6 till 8 medelstora morötter (halveras tvärs och halveras i längdriktningen)
- 1 liten rutabaga (skär i 1-tums bitar)
- 1/4 kopp vatten (kallt)
- 3 matskedar heltidsmjöl
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Värm upp oljan och smöret i en nederländsk ugn eller kraftig lagerpotta på medelhög värme. Brun stekt i cirka 20 minuter, vänd till brun alla sidor.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tillsätt skivad lök, vitlök, timjan, marjoram, laurblad, peppar och salt till köttens droppar. Rör om och koka i cirka 30 sekunder.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tillsätt nötköttbuljong och koka upp.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sänk ner värmen, täck och sjuda långsamt i cirka 2 timmar. Vänd kött då och då.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tillsätt små vita lökar, morötter och rutabaga.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Täck och låt sjuda i cirka 30 minuter, eller tills grönsaker är mjuka.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Överför kött och grönsaker till en varm tallrik och håll varmen medan du gör sås.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sila vätskan som finns kvar i potten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Mät 2 koppar, tillsätt lite vatten för att mäta 2 koppar vid behov, och återgå till nederländsk ugn och placera över medelhög värme.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Häll 1/4 kopp kallt kranvatten i en mätkopp. Tillsätt mjöl och rör om med en liten visp eller gaffel tills blandningen är jämn.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tillsätt gradvis mjölblandningen till vätskan och koka upp under omrörning.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sänk ner värmen och låt sjuda i 2 till 3 minuter. Smaka och justera smaksättningen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Servera potten stekt i en skål med grönsaker och såsen.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Njut av!
Recept Taggar:
- Morot
- entree
- amerikan
- familjemiddag
