Casper1744Studio / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 323 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 323 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 272 mg | 91% |
| Natrium 1236 mg | 54% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 238 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Alla vet att hummer smakar bra serveras helt enkelt med lite klarat smör och en skvätt citron. För en asiatisk variation på temat, koppla ihop din skaldjur med lite fläsk och en melange av kryddor. Förbered sedan dina smaklökar och dina sinnen för det yrande anfallet. Detta recept är tryckt med tillstånd från Madame Wong's Long-life Chinese Cookbook .
Ingredienser
- 2 hummersvansar (cirka 1 pund vardera)
- 1 tesked salt
- 2 msk mjöl
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 1 matsked saltade svarta bönor, (även kallad fermenterade svarta bönor) bankade och blötläggs i 1 matsked vatten
- 1 msk ingefära (finhackad)
- 1 scallion (finhackad)
- 1/4 pund mark fläsk
- 2 matskedar sherry
- 1 matsked lätt sojasås
- 1 kopp kyckling
- 1 matsked majsstärkelse (löst i 2 matskedar vatten)
- 2 scallions (skär i 1-tums bitar)
- 1 ägg (slagen)
- 2 till 4 koppar olja för fritering och omrörning
Steg för att göra det
Skär varje hummersvans i hälften. Tvätta noggrant. Dränera. Skär svansarna i bitar med en längd på 1 1/2 tum och lämnar skal på.
Strö 1/2 tsk salt och mjölet på hummer.
Blanda vitlök med svartbönablandning i en skål. Blanda väl.
Värm olja för fritering till varmrökning. Lägg i hummerbitar. Fritera tills skalen är röd. Dränera. Ta bort.
Värm upp 1 matsked olja i woken. Rör om stek svartböna blandning 30 sekunder. Ta bort.
Värm upp 2 matskedar olja i wok. Rör in ingefära och scallion tills det finns en doft, cirka 30 sekunder. Lägg till fläsk. Rör om på hög värme tills färgen ändras. Tillsätt 1 matsked sherry, sojasås, svartbönablandning och lager. Koka upp.
Lägg hummer till köttblandningen. Tillsätt 1 matsked sherry. Omslag. Koka 3 minuter.
Ta bort locket. Koka upp. Tjockare sås med upplöst majsstärkelse. Krydda med 1/2 tesked salt. Lägg till scallions. Häll sakta in det misshandlade ägget. Rör om i ugn cirka 10 sekunder. Ta bort.
Recept Taggar:
- Hummer
- aptitretare
- asiatisk
- familjemiddag
