Diana Rattray
- Totalt: 7 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 123 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 123 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett enkelt, grundläggande limabönrecept med skinka, lök och smaksättningar. Även om du inte är en fan av limabönor, är du säker på att gilla den här maträtten.
Torkade limabönor, även kända som smörbönor, blir mjuka och krämiga när de kokas, och de är mycket bättre smak än konserver. Dessutom gör 1 kilo torkade bönor så mycket som cirka tre till fyra (15 ounce) burkar. Så de är också mycket lättare med budgeten.
Vissa människor har problem med bönor i långsam spis, så salt smaksättning tillsätts efter att bönorna blir mjuka. Om du regelbundet lagar bönor med salt och inte har några problem, gå vidare och lägg till alla ingredienser i potten.
För en äkta sydlig måltid serverar du limabönorna med nybakat majsbröd (helst osötad) tillsammans med en kastad sallad eller kokta grönsaker. Makaroner och ost, potatis och majs går också bra med dessa limabönor.
Limabönorna måste blötläggas över natten så planera därefter.
Ingredienser
- 1 pund baby limebönor (torkade)
- 2 liter vatten (för blötläggning)
- 2 medelstora lökar (grovt hackad)
- 1 skinkben och kvarvarande tärnad skinka (efter önskemål)
- 3 till 4 koppar vatten (för att täcka)
- 1 tesked Cajun eller Creole krydda blandning
- 1/4 tesked svart paprika (nymalet)
- Stryk cayennepeppar
- Salt att smaka)
Steg för att göra det
Blötlägg limabönorna i cirka 2 liter vatten över natten.
Tappa av och lägg limabönor i den långsamma insatsen. Rör i de hackade lökarna och tillsätt skinkbenet. Tillsätt 3 till 4 koppar färskt vatten bara för att täcka bönorna.
Täck och koka bönorna högt i 2 1/2 till 3 timmar, eller tills limabönorna är mjuka.
Tillsätt eventuell extra tärnad skinka, Cajun eller Creole krydda, och svart- och cayennepeppar. Smaka och tillsätt salt efter behov. Täck och koka på lågt i 4 timmar, eller tills bönorna är mycket mjuka.
Obs: Istället för ett skinkben, använd skinkhake eller rökt fläskskaft eller tillsätt salt fläsk eller bacon.
Recept Taggar:
- Limabönor
- crock pot lima bönor
- middag
- sydlig
