Gjord av W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 36 kakor (36 portioner)
Detta recept för tjeckiska pepparkakakakor eller pernik na figurky är anpassat från Joza Brizova's (Crown Publishers Inc., 1965).
Tjeckiska pepparkakakakor är populära vid jultiden när de blir en del av vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julgodis.
Ingredienser
- 2 1/3 mjöl för alla ändamål
- 1 1/4 koppar socker
- 2 teskedar kanel
- 2 teskedar ingefära
- 1 tesked kryddor
- 1 tsk muskot
- 1/2 tsk kryddnejlika
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 msk honung (varm)
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 1 matsked rom
- 1 tesked citronskal
- Valfritt: 1 recept glasyr
Steg för att göra det
Kombinera mjöl, socker, kryddor och bakpulver i en stor skål tills de blandats ordentligt. Tillsätt honung, ägg, rom och zest och bilda en slät deg. Packa in plast och låt vila minst 30 minuter.
Värm ugnen till 325 F. Rulla deg 1 / 8- till 1/4-tum tjock mellan två bitar pergamentpapper. Ta bort det övre pergamentpapperet och klipp ut olika former, vilket lämnar 2 tum mellan kakorna. Ta bort rester. Lyft pergamentpapper i motsatta hörn och lägg den på en plåt. Grädda 15 till 20 minuter eller tills de är gyllene i kanterna. Kyl helt på pannan innan du tar bort den till ett trådställ. Upprepa med återstående deg- och degskrot.
När kakorna är helt coola, dekorera med glasyr om så önskas. Låt isbildning härda innan du förvarar i en lufttät behållare med pergamentpapper mellan skikten.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- östeuropeisk
- jul
