Granen
Högdagarna i Nederländerna domineras av söta godisar och kakor som innehåller ingredienser som kryddor, vitt mjöl, torkad frukt, mandel och socker. Historiskt sett brukade dessa godsaker vara extremt dyra, varför deras användning var reserverad för speciella helgdagar och fester. Nuförtiden tenderar vi naturligtvis att äta spekulationer året runt, men det finns fortfarande några godbitar, som kruidnoten , advocaat och bischopswijn som bara åtnjuts under festtiden. Här är 10 av våra favoritfestrecept:
Hur jul firas i Holland
-
Holländska Apple Fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Dessa fritters är som en korsning mellan äppelpaj och munkar: utsidan gyllenbrun och krispig, och äpplet på insidan är bara kokt, medan det fortfarande behåller lite bett. De serveras traditionellt vid firandet av nyårsafton i Nederländerna, precis innan alla de nya nyhetsdagens kostresolutioner kommer in. Så lägg in medan du har en chans.
-
Banketstaaf
Granen
"Banketstaaf" är en traditionell holländsk bakelse som serveras vid julen. Flagnande smördeg borstat med aprikosdrift och ströat med pulveriserat socker innesluter ett mjukt, smakfullt mandelmasscentrum. Du kan göra dem på bara drygt en halvtimme. Servera det med kaffe. För en finare presentation, dekorera med glada glace-körsbär och skivade mandlar.
-
Holländsk glögg (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Detta biskopsvin är en favorit för Sinterklaas. Det är en medley av rött vin, apelsiner, citron och kryddor. Det tar tre timmar att mulla, så lägg den på att sjuda och gå ut för en spännande promenad eller åka skridsko på en kall decemberdag. Det kommer att vara redo att värma upp dig efteråt.
-
Ingefära nötter (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Spekulas lillasyster , kruidnoten, är små rundade kakor som äts på Sinterklaas. De kryddas med ingefära, kanel, vit paprika, kardemumma, kryddnejlikor och muskot. Nya sorter inkluderar chokladtäckta kruidnoten, tryffelkruidnoten och yoghurtkruidnoten.
-
advocaat
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Advocaat är en krämgul likör tillverkad av en rik blandning av äggulor, socker, konjak och en touch av vanilj. Nederländerna exporterar denna dryck till över 50 länder, men shhhh, det är verkligen lätt att göra din egen hemma.
-
Jan Hagel Cookies
Spruce / Katarina Zunic
Med deras antydan till kanel, mandelskivor och kanderat socker, äts dessa kakor traditionellt vid julen i Holland. De kan skäras i rutor, rektanglar eller diamantformer. Men jag gillar verkligen att skära dem i fingrarna för att servera med glass, mousse eller sabayon, eller faktiskt med ett gott gammalt cuppa-kaffe.
-
Holländska julbröd (Kerststol)
Granen
Detta recept för fruktad bröd med en söt mandelpasta-center är en riktig vinnare för helgdagarna. Jag har uppdaterat det traditionella receptet, med tranbär och apelsinlikör istället för de vanliga russin, vinbär och konjak. Men håll dig gärna fast vid den traditionella versionen.
-
Spicy Speculaas Cookies
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dessa läckra holländska kanel-ingefära kakor äts traditionellt på Sinterklaas . Eftersom kommersiella versioner ofta är väderkvarnformade är de också kända som "vindkraftkakor" utomlands. Men dessa kakor finns faktiskt i en mängd olika former, som figurer, änglar och djur. Du kanske också känner till dem som '' Biscoff-kakor. '' Fyllda sorter, till exempel kakor med gevulde speculaas , är också mycket populära.
-
Holländska donuts (gammaldags Oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC Av 2.0
Traditionella "oliebollen" har ofta kallats föregångaren till munken, den favorit mellanmål när som helst var som helst av de amerikanska massorna, och det verkar mycket troligt att tidiga holländska nybyggare tog över denna tradition till den nya världen. I Holland är de emellertid ganska mycket en säsongsbetonad fest för att fira det nederländska nyåret
