ivanmateev / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Lasagne universum är stort och varierat. Denna skiktade pastarätt kan vara en klassisk kött och ost, en vegetarisk rostad grönsak eller till och med en dessertlasagne. Lasagna alla mozzarella, som innehåller färsk mozzarella och lyxig vitcensella av besciamella , är enkel att sätta ihop och också snabb tillagning om du använder "ugnskläda" ark med lasagne som inte behöver kokas innan du monterar och bakar.
Ingredienser
- För Besciamella-såsen:
- 2 matskedar osaltat smör
- 3 msk mjöl
- 2 koppar mjölk (varm eller rumstemperatur)
- Streck salt, eller efter smak
- Streck med peppar eller efter smak
- För Lasagne:
- 1 matsked osaltat smör för pannan
- 1/2 kopp tomatsås (du kanske inte behöver allt)
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 2 matskedar finhackad färsk basilika
- 1/2 kilo färsk mozzarella (dränerad)
- 10 till 12 ark "ugnskläda" lasagne nudlar
- 1 2/3 koppar nygrillad Parmigiano-Reggiano-ost
- Salt och peppar efter smak
Steg för att göra det
Förbered Besciamella-såsen
Samla ingredienserna.
Smält smöret i svår botten på låg värme. Tillsätt mjölet och visp för att kombinera. Fortsätt att laga mat, vispa konstant tills rouxen börjar bli gyllenbrun, 3 till 5 minuter.
Tillsätt långsamt mjölken, visp konstant tills rouxen har blandats i mjölken. Smaksätt med salt och peppar efter smak och lägg åt sidan.
Gör Lasagne
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 400 F / 200 C och smör en rektangulär bakform som är tillräckligt stor för att innehålla ingredienserna.
Lägg tomatsås i en skål. Finhack vitlök och tillsätt den till tomatsås, tillsammans med basilika. Skiv mozzarellaen tunt.
Börja med ett lager pasta, följt av ett tunt lager av tomatsås (osten ska inte sväva i den), sedan mozzarella, salt och peppar efter smak och ytterligare ett lager pasta. Fortsätt tills alla dessa ingredienser är slut, avsluta med ett lager pasta.
Strö den rivna Parmigiano över lasagnen och häll jämnt över besciamellasausen.
Grädda lasagnen i 15 minuter. Täck det med ett ark pergamentpapper och baka i 20 minuter till. Låt svalna lite innan det skärs för att underlätta serveringen.
Servera och njut!
tips
För att spara tid kan du använda kommersiellt beredd pastasås snarare än vanlig tomatsås. Och istället för att slappa skålen kan du skedja sås i botten innan du lägger det första skiktet med nudlar.
När du väljer pannan att använda ska du se till att sidorna är tillräckligt höga för att hålla i alla lager. du vill inte att såsen flyter över i ugnen och skapar ett stort röran.
Receptvarianter
Det här receptet ändras väl. Till exempel kan du lägga en tunt skivad skinka eller kokt kyckling över mozzarellaen. Eller så kan du lägga till en nypa nymalda muskotnötter i besciamellasåsan för att få en fin antydning av varmt krydda. För att få upp näringsvärdet (och kanske smyga in några grönsaker för barnen), känn dig fri att lägga till kokta grönsaker som zucchini, aubergine och till och med finskuren broccoli. Se bara till att tömma matlagningsvätskan innan du lägger i lasagnen eftersom grönsaker kan tillsätta vatten och göra den färdiga skålen fuktig.
Recept Taggar:
- Lasagne
- mozzarella lasagne
- italiensk
- falla
