Luka Storm / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 ägg Benedict (serverar 2)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1315 | kalorier |
| 104g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 52g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 ägg Benedict (serverar 2) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1315 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 104 g | 133% |
| Mättat fett 42g | 211% |
| Kolesterol 1294 mg | 431% |
| Natrium 825 mg | 36% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 52 g | |
| Kalcium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vem älskar inte ett bra ägg Benedict till frukost? Tyvärr är brödet vanligtvis allt annat än glutenfritt, men inte i det här receptet!
Ingredienser
- 4 glutenfria bovete och honung engelska muffins
- 4 matskedar smör (eller lätt olivolja)
- 4 matskedar lätt bovete mjöl (eller sött rismjöl)
- 1 kopp mjölk (eller konserverad lätt kokosmjölk)
- 2 stora äggulor
- 2 matskedar smält smör (eller lätt olivolja)
- 3 msk citronsaft (färskpressad)
- Salt och peppar efter smak
- Dash of Frank's Hot Sauce (eller Tabasco)
- 8 pocherade ägg
- 8 skivor glutenfri delikatessskinka (tunt skivad)
Steg för att göra det
Förbered de engelska muffinsen och pocherade ägg enligt recept- och tipslänkar ovan.
Gör Hollandaisesås
Samla ingredienserna.
Lägg 4 matskedar smör eller mejerifri substitut i en tung medellång kastrull och smält över låg värme.
Vispa in glutenfritt lätt bovetemjöl eller sött rismjöl och fortsätt att vispa tills blandningen är jämn. Smaka med salt och peppar efter smak.
Ta bort pannan från värmen. Vispa in mjölk eller mjölkfritt substitut och återgå till medelvärme. Fortsätt att vispa tills blandningen kokar. Ta bort pannan från värmen och visp in äggulor, en i taget. Återställ kärlet till låg värme
Vispa in smält smör, citronsaft och varm sås. Ta bort pannan från värmen. Hollandaise bör inte vara "för" tjock. Tunn om det behövs med några droppar varmt vatten.
Montera ägg Benedict
Skiv 2 engelska muffins i hälften och rostat bröd i en brödrost som endast är reserverad för glutenfritt bröd.
Medan rostat bröd brännar, placera skinka i en stekpanna och värm över låg värme.
Smör varje engelska muffin, vika 2 skivor skinka på varje skiva, toppa varje muffin med 2 pocherade ägg.
Sked cirka 4 matskedar varm Hollandaise över varje. Servera med ytterligare smörda engelska muffins om så önskas.
Recept Taggar:
- Ägg
- frukost
- amerikan
- mors dag
