Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 17 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 2 koppar frostning (36 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 94 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar frostning (36 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 94 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Karamell är en varm smak i matlagningsvärlden! Kombinationen av smält socker och vatten kan göras på många olika sätt. Det finns komplicerade karamellfrostrecept, som involverar smältning av socker, tillsats av vatten och sedan slår i smör, men det är inte nödvändigt att gå till allt det där problemet. Det här receptet är mycket lättare och lika läckert. Det är en modifierad smörkrämfrostning, men du smälter smöret så att frostningen är tätare.
Detta är inte den typ av frosting som du kan leda från en konditorväska eller släta in i virvlar och toppar. Detta recept är mer som en tjock karamellsås som är en fin brun färg, som sitter ungefär 1/3 "eller 1/2" tjock på toppen av en tårta eller kakor, men det kommer att ställas in så att du kan klippa den. Om du vill ha den typen du kan rör, gör en smörkräm frosting och slå i lite karamell glass toppning och lite brunt socker i stället för pulveriserat socker. Det är det bästa sättet att få en fluffig karamellfrostning.
Du kan använda denna läckra karamellfrostning för att frysa en lakenkaka eller brownies eller för att fylla på granola eller äppelkakor. Om du älskar smaken av saltad karamell (och vem gör det inte?) Lägg till lite mer salt i receptet, eller strö på glasyren med lite havssalt efter att du har täckt kakan.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör
- 1 kopp brunt socker
- 1/4 kopp mjölk
- 2 teskedar vanilj
- 1/4 tesked salt
- 3 till 4 koppar pulveriserat socker (siktad)
Steg för att göra det
- glasyr
- kakor
- oss regionala
- tillbaka till skolan
Smält smöret i låg kastrull på låg värme tills det börjar bli brunt, cirka 3-4 minuter. Titta noga på det eftersom smöret kan brinna snabbt.
Tillsätt brunt socker när smöret är ljust guldbrunt. Koka denna blandning under omrörning ofta.
Koka upp och rör om med en trådvisp i 1 minut tills blandningen blir tjockare.
Ta bort pannan från värmen och tillsätt mjölken. Pisk med trådvisp tills den är jämn.
Tillsätt vanilj och slå igen. Tillsätt sedan tillräckligt med det pulveriserade sockret tills frosten har önskad konsistens; frosten bör vara hällbar eller så blir den för hård. Häll glasyren över kakan eller muffinerna och sprid försiktigt med en kniv för att täcka vid behov.
Låt svalna och servera. Denna mängd frostning fryser en 13x9 "panna eller 12 muffins eller cirka 36 kakor.
För att frysa kakor, låt frostingen svalna cirka 5 minuter, rör om ibland tills den har förtjockats. Frostkakor och låt sitta på en trådhylla tills frosten sätter ner.
Recept Taggar:
