BRETT STEVENS / Getty Images
- Totalt: 2 timmar
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 465 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 39g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 465 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 14g | 72% |
| Kolesterol 195 mg | 65% |
| Natrium 313 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 39 g | 14% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 156 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för ungersk valnötstorta eller dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) är från Dorothy Bardoczi. Vissa människor rostar sina valnötter innan de slipar dem, men det här receptet kräver inte det. Dorothy bakar denna svampkaka i en rörpanna, men vi föredrar att använda tre (8-tums) runda kakapannor.
Ingredienser
- För valnötssvampen:
- 12 stora ägg (separerade)
- 3/4 kopp socker
- 1 kopp finmalda valnötter
- 4 msk kakemjöl
- 1 matsked bakpulver
- Zest av 1 citron
- För chokladsmörkräm:
- 5 stora äggulor
- 1 1/3 kopp konfektionssocker
- 1/2 kopp mjölk
- 4 gram tysk söt choklad (smält och kyld lite)
- 1/2 pund (2 pinnar) osaltat smör (mjukat)
- 1 tesked vanilj
Steg för att göra det
Att göra svampen
Värm ugnen till 350 grader. Täck lätt en 10-koppars rör eller tre (8 tum) runda kastruller med kokspray. Om så önskas, rad 8-tums skålar med pergamentpapper cirklar och täck igen lätt med kokspray.
I en stor skål eller ståblandare, slå äggulor med socker i 15 minuter. Tillsätt nötter och blanda noggrant. Sikt ihop mjöl och bakpulver och bland i smeten tills det är ordentligt införlivat.
Pisk äggvita tills de är styva. Rör om 1/3 av äggviterna i smeten för att göra det lättare. Fäll sedan försiktigt in de återstående äggviterna och försök att inte tömma volymen. Vik i zest.
Häll i beredda pannor och bakar röret i en timmes eller 8-tums kokkärl i 25 minuter eller tills kanterna bara börjar bruna. Baka inte. Kyl i pannan några minuter och vänd sedan in på en trådhylla för att svalna helt.
För att göra choklad smörkräm
I en dubbelpanna över låg värme, koka äggulor, konfekt socker och mjölk tills den är tjock eller tills en träsked lämnar ett spår i botten av potten.
Blanda in den något kylda smält choklad. Låt svalna till rumstemperatur annars kommer smöret att smälta och frostningen är soppig och måste kylas innan du använder den. Blanda in smör och vanilj med en elektrisk mixer tills den är fluffig.
Frost hela rörkakan eller frosten mellan 8-tums lager, sidorna och toppen. Pynt med chokladkrullar eller nötter, om så önskas.
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Ungersk efterrätt
- efterrätt
- östeuropeisk
- födelsedagar
