annick vanderschelden photography / Getty Images
Vissa recept kräver mjuk mjukost som bakningsingrediens. Behöver du mjuk gräddeost i en nypa? Ta reda på rätt och säkert sätt att mjukgöra gräddost.
Så här kan du behöva göra detta: Om du låter gräddeosten sitta på disken kan du inte baka med en gång - du måste vänta. Detta riskerar också att det inte blir lika färskt eller kan utsättas för bakterier. Halvmjukad gräddeost betyder att du kan få bitar av ost i ditt recept. Att veta hur man mjuknar gräddeost kan hjälpa dig att få perfekt mjuk gräddost för ett recept med perfekt struktur. Oavsett om det är ostkaka eller en gräddostdipp, så här får du mjukgjord gräddeost som inte är överbakt och fortfarande krämig i strukturen.
15 himmelska ostkakor du drömmer omHur man mjukar upp gräddeost för matlagning och bakning
Mjukgöring av gräddeost är enkelt och tar bara 15 sekunder. Lägg bara en oöppnad platta med gräddost i en mikrovågsugn skål eller tallrik. Sedan mikrovågsugn på högt i 15 sekunder. Om den inte är mjuk kan du mikrovågsugn i steg om 15 sekunder tills den når rätt struktur. Blanda igenom; det kan vara lite svalare i mitten men de varmare sidorna kan hjälpa den att mjukas jämnt och fullständigt på bara några minuter.
En annan idé är att hugga den kalla gräddeostskivan i några bitar och sedan mikrovågsugn. Detta säkerställer att mikrovågsugn snabbare kan värma de enskilda bitarna istället för hela plattan på en gång.
Vissa kockar föredrar att mjukgöra sin gräddost genom att slå in plattan i plastfolie och sedan sänka den ned i en skål med varmt kranvatten. Du kan sedan berätta när det är den textur eller värme du önskar. Detta kan vanligtvis ta var som helst från fem till tio minuter. Om du testar den här metoden, se till att omslaget är helt tätat! (Du kan använda en plastpåse och sedan lämna den förseglade kanten ovanför vattenlinjen bara för att se till att vatten inte tränger in och blandas med osten.)
