Hur man beställer en öl på en brittisk pub

Förbi

Ferne Arfin Ferne Arfin är en frilansande reseskribent som täcker Storbritannien och Grekland för TripSavvy. Hon bor för närvarande i London. Tripsavvys redaktionella riktlinjer Ferne Arfin

Uppdaterad 06/26/19

Dela med sig
Stift
E-post

TripSavvy

Om du någonsin undrat hur du beställer en öl på en pub i England är du inte ensam. Att besöka en ny pub för första gången kan vara förvirrande - även om du är brittisk.

Vi hjälper dig att ta reda på hur du kan ha en avkopplande kul och en välsmakande måltid i en brittisk pub. Här hittar du vad du kan förvänta dig, hur du hittar en pub du gillar, vad du kan beställa, hur du beställer och hur du får ut det bästa av denna brittiska institution - även om du inte gillar öl och aldrig har haft berörde en droppe alkohol.

Olika typer av pubar i England

Olika sorters pubar lockar olika slags folkmassor. Om du vet vilken typ av plats du ska vandra in på, har du ett försprång på vad du kan förvänta dig.

Stadspuben: pubar i stadens centrum lockar människor som arbetar i närheten. Vid viktiga tider under dagen - lunch och direkt efter jobbet - kommer de förmodligen att vara mycket trångt med grupper av arbetskamrater som kopplar av från sina jobb eller träffar vänner efter jobbet. Bullriga och livliga, det är platser där människor samlas för att dricka och skratta. Beroende på var de är, kan de stänga när den sista av kontorsarbetarna går hem eller hålla sig öppen för de upptagna tiderna före och efter show och filmer. Temapubar: En del av stads pubar, som sällan finns utanför städer och större städer, temapubar tar stadspuben till en unik mängd gäster. Goth pubar, jazz pubar, comedy pubs, rock pubar som The Cavern Pub i Liverpool (tvärs över gatan från Cavern Club berömd av Beatles), kan alla hittas i lokala listor, tidskrifter eller stadswebbplatser. Namnge ditt speciella intresse och det finns förmodligen en temapub som riktar sig till din publik. Landspuben: Den "arvpuben" som lyser i alla dessa turistmyndighetsbilder existerar verkligen, men hur en pub ser ut på utsidan stämmer inte nödvändigtvis med vad du hittar på insidan. Besökare som letar efter den varma glödet av eldljus och en mysig sjuttonhundratalets interiör kunde bli besvikna av närvaron av en enarmad bandit (kallad en fruktmaskin i Storbritannien) och en mikrovågsmeny med förpackade hamburgare och lurid orange fisk och chips. Destinationen pub: En del av landet puben, destination pubar är den typ av pubar som människor kommer att resa miles för att besöka (även planera en dag ute i landet för) på grund av maten, den underbara ölträdgården, karaktär eller historia. Den lokala puben: Lokala pubar är precis det - väldigt lokalt. Ofta är de inte det mest välkomnande av platser för utanför städerna. Som besökare kan du inte förvänta dig ett vänligt välkomnande såvida du inte har blivit introducerad av en annan lokal, och till och med då kommer alla att dimensionera dig för att se om du förtjänar deras uppmärksamhet. Hur kan du se om du har snubblat in i en lokal pub? Om konversationen stannar och alla ser över dig innan de vänder sig tillbaka till sina drinkar, är du på en lokal pub. Frihuset: Numera är de flesta pubar bundna till bryggerier genom direkt ägande eller genom olika ekonomiska arrangemang med hyresvärden eller publican. Detta innebär att de endast kan servera öl och andra drycker som tillverkas eller distribueras av moderbolaget. Freehouse är oberoende pubar som kan servera allt öl och dryck som hyresvärden och köparen (betalande kunder) gillar. Även om det är sällsyntare hittar du fortfarande fryshus över hela landet. Kampanjen för Real Ale (CAMRA) är en stor anhängare av fryshus, och du kan hitta dem - tillsammans med bundna pubar som erbjuder ett bra urval av gästöl (som ankaren i Walberswick) - i CAMRA Good Beer Guide. Kedja: Du hittar sannolikt kedjepubar i stora tågstationer, köpcentra och stadskärnor. Vissa har teman - som O'Neills irländska pubar - och andra är bara gigantiska äter och dricker kvarnar, som Wetherspoons. De erbjuder massmarknad, standardiserad biljettpris, och precis som allt som massproduceras finns det bra och dåliga. En sak de inte erbjuder är verklig karaktär.

Så hur väljer du? Det enklaste sättet är helt enkelt att gå in och se hur du känner för det. Om du tycker att en pub är obekväm eller under pari av någon anledning, hitta en annan. Med mer än 50 000 pubar i Storbritannien är du säker på att hitta en i närheten som passar dig.

Vad du beställer

Pubar säljer öl, vin och sprit (whisky, gin osv.), Tillsammans med läskedrycker (vanligtvis minst koks och dietkoks), fruktjuicer på flaska, cider och perry (mer om dessa två senaste på en minut). Fizzy vatten från en pump är vanligtvis gratis.

En mängd olika öl och öl, inklusive bittera och bleka ales finns tillgängliga på kranen. Det kan också finnas några lagers på kran, men många pubar har en större mängd lagers i flaskor. Om du vill ha en kall öl måste du beställa lager. Briter tror inte att du kan uppskatta smaken på en öl om det är iskallt så att de dricker öl i källartemperaturen. Det är inte varmt, men det är inte särskilt kylt heller. Fråga barpersonalen om lokala hantverköl. Vissa regionala bryggerier, som Fullers i London och Shepherd Neame i Kent, flaskas speciella säsongsbryggningar. Med undantag för den populära irländska Stout, Guinness, som är allmänt tillgänglig på kran, är porters och stouts hög alkohol, specialöl som ofta finns i flaskor. Tänk bara på, om du bestämmer dig för att experimentera med dessa, att vissa har en alkoholhalt på 7 till 9%. Draft Guinness har en alkoholhalt på cirka 4, 2%, Murphys och Beamish är irländska verk som också finns i vissa pubar.

Andra drycker som du hittar i pubar

Brittiska pubar handlar lika mycket om att umgås som om att dricka. I många landsbygdssamhällen är den lokala puben samlingspunkten för byns sociala och medborgerliga liv, en plats där alla kommer in, inklusive familjer med barn. För att tillgodose alla smaker och åldrar finns det ett brett utbud av både alkoholhaltiga och alkoholdrycker. Du hittar förmodligen:

Cider (minst ett märke) är vanligtvis på kranen. Brittisk cider är mer som en öl gjord med äpplen än de söta ciderna du kanske är van vid. Det är också starkare än öl med en alkoholhalt mellan 4, 2 och 5, 3%. Strongbow, Bulmers och Magners är populära varumärken som är allmänt tillgängliga på kranen. Perry liknar cider men är tillverkad av päron. Några kommersiella varumärken brukade vara tillgängliga som "damdrycker" innan vin fanns tillgängligt på pubar. De upplevde en återupplivning 2009, men populariteten har dött ut sedan dess. Du kanske stöter på det på landsbarer, särskilt i fruktodlingsområden. Viner som hittades i pubarna brukade vara fruktansvärda och serverades ofta i snåla glas om 125 ml. Det har ändrats. De flesta pubar bär nu ett eller två röda och vita viner av rimlig kvalitet i små (175 ml) och stora (250 ml) glas. Vissa pubar korsar till och med vinbarnas territorium och erbjuder ett bra urval av högkvalitativa viner i glaset. Spirits finns också på de flesta pubar, som ofta serverar varumärke-whisky, vodka, gin, rom och konjak tillsammans med specialalkoholer som Advocaat, ingefära och engelska fruktviner. Blandare som är lätt tillgängliga inkluderar kolsyrat vatten, tonic, apelsin och tomatsaft. Om du till exempel ber om en blandad drink, en gin och tonic, får du ett mått på gin i ett glas, en liten flaska tonikvatten och en skiva citron eller lime. Du blandar sedan in så mycket tonic som du vill och lägger isbitar från skopan på bänken. Pubar är inte barer och publicans och barmaids är inte mixologer så be inte om snygga cocktails. Du kommer att bli besviken och du kanske till och med är baken för några sarky jibes. Läsk, kaffe och te finns också tillgängligt för dem som inte dricker alkohol. Pubar serverar buteljerad juice, cola och ett litet urval av läsk. Vissa särskilt brittiska läskedrycker är limonad, en kolsyraad dryck i Storbritannien och St. Clements, en kolsyrad blandning av apelsin- och citronsmak.

Hur man beställer

En av de mest mystiska aspekterna av pubens beteende för många första tidtagare är hur man faktiskt beställer och får servering. Pubar har som regel inte bordsservice, och i hektiska tider, med folk som är trångt runt serveringsbaren som är fyra eller fem djupa, kan det vara praktiskt taget omöjligt att få hyresvärden eller barpersonalen uppmärksamma. Oroa dig emellertid inte, eftersom de, genom något mystiskt knep av pubserverens magi, ser dig och de verkar på sitt kaotiska sätt tjäna människor, ungefär i ordning. Så här säkerställer du att du får service med ett leende.

Var tålamod: ha med alla medel din fem eller tio pund anteckning klar och synlig, men vinka inte iväg för att få serverns uppmärksamhet. Det är ett säkert sätt att ignoreras på en upptagen pub. Så skriker för servern. Skapa ögonkontakt när du kan och le. Pubservrar arbetar sig upp och ner i baren, och anmärkningsvärt är det att ingen går bort törstig. Vet vad du vill och be om det: Dithering i baren på en upptagen pub irriterar alla. Innan du går upp till baren ska du ha en grov uppfattning om vad du vill ha och hur mycket. Öl och cider serveras i pints och halvor (halva pints), så be om öl eller dryck du vill ha i den mängd du vill, tillsammans med snacks, samtidigt. "Två pils lager, en halv bitare och tre paket med chips (potatischips) snälla." Vet vad de kan förvänta sig: brittiska människor gillar inte ett stort skummigt huvud på ett glas öl (det får dem att känna att de luras av en hel halvlök), så var inte förvånad över att få serveras glas som är fullt till randen utan något huvud. Undantaget är Guinness som är uppskattat för sitt krämiga huvud. Drogöl serveras något svalare än rumstemperatur. Kallt öl kommer från flaskor. Mjöl för läsk är vanligtvis tillgängligt men sällan erbjuds. Om du beställer en koks eller en apelsinjuice, be om is om du vill ha den. Du kan få en eller två kuber, eller så kan du bli riktad till en hink där du kan hjälpa dig själv.

Pub Manerer

Håll koll på bara några regler för pubetikett så kommer du att krypa som en inföding.

Var trevlig mot barman eller barmaid - på så sätt kommer de att komma ihåg dig och du kan få tjänat med mer alacrity senare. Tack dem med en blåsig "Skål" och ber dem att behålla förändringen. Om du har en stor order för flera personer kan du lämna lite mer pengar - kanske priset på en öl - och säga "ha en på mig." Förresten, detta är en kasta linje, gör inte en stor sak ur det. Och om du serveras av puben hyresvärden eller hyresvärdinna, att vara trevligt är tillräckligt med ett tips - du behöver inte lämna några pengar. Ta inte utrymme i baren. Särskilt när pubarna är upptagna är utrymmet i baren högt. När du har fått dina drinkar i handen, flytta av och hitta en annan plats. Å andra sidan, om en pub är riktigt tom, kanske barpersonalen inte bryr sig om lite konversation. Ta din tur att köpa rundor. I Storbritannien är det vanligt när grupper av människor möts på en pub för varje person att ta en tur och köpa en runda drinkar till alla i gruppen. Människor som aldrig verkar köpa en runda blir märkt och kommenterat. Om du inte har råd att ta en tur och köpa drycker för alla på detta sätt, så åtminstone erbjuda dig att betala för din egen drink när någon annan köper en runda.

Mat

Bar snacks: Även pubar som inte serverar måltider har några salta bar snacks tillgängliga - chips (potatischips) i en mängd smaker, paket med jordnötter och repor av griskött - och ibland stora glasburkar med inlagda ägg och inlagda lökar. Barmat eller barmeny: Vissa pubar som serverar lunch och middag kan också ha en barmeny med smörgåsar hela dagen. Barmat tillagas endast en gång och finns bara tillgängligt så länge den varar. Pub måltider: Bättre pubar serverar luncher och middagar under angivna tider. Dessa sträcker sig från grundläggande, acceptabel mat till gastronomiens högsta räckvidd. Flera gastropubar, så kallade, har till och med uppnått flera Michelin-stjärnor.

Pub måltider kan vara billigare än traditionella restaurangmåltider men huruvida de är bättre värde beror på din smak. Du kanske älskar en Sunday Roast - kött, potatis, Yorkshire pudding och tre grönsaker - för under £ 10. Eller så kanske du tycker det är överkokt och smaklöst - beror på puben och beror på dig. Ändå finns det några pubrätter du vanligtvis kan räkna med, inklusive:

Korvar och mos, med lokalt framställda, slaktkorvar Biff och öl eller biff- och njurpajer Poughmans luncher - sallad med en skink med lokal ost och bröd. Skinka eller kyckling kan ingå.

Akta er för:

Superstora menyer: Om pubmenyn verkar erbjuda ett stort urval av alla typer av mat, inklusive massor av olika etniska val, kommer det förmodligen allt ut ur frysen och rakt in i en mikrovågsugn. Styr klart och beställ en ploughman i stället - det är ganska svårt att frysa och mikrovågsallad och tomater. Hamburgare: Såvida du inte kan vara säker på att hamburgare är nyligen gjorda av kött från nötkött, är chansen att pubburgare kan vara gjorda av förformade och ofta frysta karameller - täta och fruktansvärda. Pickles: Brittiska pickles är inte de inlagda gurkor och grönsaker som du kanske känner till. Istället är de intensivt sura och mörka chutneyliknande kryddor som förvärvas smak.

Service

Inte många pubar har bordservice. Även vid mycket smarta gastropubs kan du behöva beställa din mat i baren och betala för den innan den kommer till ditt bord. I tvivel fråga.

Innan du går upp till baren för att beställa, kontrollera din tabell för att se om den har ett nummer eller bokstav. Det är så servern kommer att hitta dig att leverera din mat, så gör en mental anmärkning om det.

Dessa pubar serverar mat av hög standard:

The Sportsman, nära Whitstable, med en Michelin-stjärna och priser som matchar. Hand and Flowers, Tom Kerridge's 2 Michelin-stjärniga pub i Marlow The Pipe and Glass Inn, en East Yorkshire pub med en Michelin Star

Öppettider och stängningstid

Tidigare var pubar öppna vid mycket fasta timmar. Stängning efter lunch tills det öppnas igen på kvällen och sedan stänger för natten kl. 23 Licenslagarna har ändrats och pubarna kan nu förhandla med sina lokala licensmyndigheter om en mängd olika öppningsarrangemang. Det finns till exempel pubar som serverar frukost för nattarbetare och pubar som håller öppet hela dagen och ut på kvällen. Många mindre pubar i landet håller sig fortfarande till traditionella öppettider, stängs efter lunch och fram till middag på söndagen.

Även om en pub är öppen kanske den inte serverar mat utanför fasta timmar. Det bästa sättet att ta reda på är att helt enkelt fråga om de fortfarande serverar mat.

Oavsett vilka timmar en pub håller, kommer den fortfarande att ha en stängningstid, signalerad av en klocka eller av hyresvärden: "Sista beställningar!" eller mer gammaldags, "Drick upp gentleman, det är dags." Det är din signal om att du kan beställa en drink till innan du blir torvad.

Om barn och husdjur

I allmänhet tillåts barn tillsammans med vuxna på pubar som serverar mat. Vissa pubar begränsar barn till rum utanför synen på baren eller tillåter dem bara i ölträdgårdarna. Om de lokala myndigheterna tillåter barn kan du känna dig säker på att miljön är lämplig. Vissa pubar har till och med lekplatser och spelrum för barn.

Huruvida hundar är tillåtna är ner till pubens hyresvärd. De flesta tillåter välskötta husdjur. Men om puben har en bosatt hund eller katt, kanske ditt eget husdjur inte är välkommen.

Hur man hittar de bästa pubarna

Muntliga ord från människor du litar på och vänner du har gjort på dina resor är alltid ett bra sätt att hitta trevliga pubar. Detta är dock ett fall där det inte är så bra att fråga en lokal, eftersom han eller hon kanske inte vill dela en favoritplats med dig. För en omfattande lista över brittiska pubar, prova The Good Pub Guide eller CAMRA Good Beer Guide, både väletablerade och populära guideböcker som används av både briter och besökare.

Var den här sidan till hjälp? Tack för att du meddelade oss!